Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Helppo
Peruna-pekonisalaatti
Ainesosat
1
kg
varhaisperunoita
250
g
parsakaalia
2
pientä salottisipulia
1
pkt (125 g)
fileepekonia
Kastike
1½
dl
majoneesia
1
dl
ranskankermaa
½
dl
sokeria
2
rkl
valkoviinietikkaa
1
tl
vastajauhettua mustapippuria
2
rkl
hienonnettua tuoretta oreganoa
Vaiheet
- Pese ja raaputa perunat puhtaiksi. Keitä ne suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Jäähdytä ja viipaloi.
- Irrota parsakaali nupuiksi. Kuori ja kuutioi parsakaalin varsi. Keitä paloja suolalla maustetussa vedessä muutama minuutti. Valuta kuivaksi ja jäähdytä.
- Kuori ja hienonna sipulit. Kuutioi pekoni ja paista pannulla sipulin kanssa rapeaksi.
- Yhdistä kaikki kastikeaineet.
- Laita perunat, parsakaalit, sipulit ja pekoni kulhoon. Sekoita ja valuta kastike muiden aineiden joukkoon. Anna salaatin marinoitua viileässä noin 2 tuntia ennen tarjoilua.
