Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Helppo
Perunasalaatti
Ainesosat
1
kg
varhaisperunoita
oliiviöljyä
sitruunasormisuolaa
3-4
kypsää persikkaa tai nektariinia
1-2
dl
parmesaanilastuja
1
puna- tai kevätsipuli
1
dl
aurinkokuivattuja tomaatteja
1
prk (noin 300 g)
artisokansydämiä
½
l
mansikoita
Kastikkeeksi
oliiviöljyä
valkoista balsamicoa
sormisuolaa
rouhittua mustapippuria
Vaiheet
- Raaputa tai harjaa perunat puhtaiksi. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää ½ ruokalusikallista suolaa sekaan. Keitä perunoita noin viisi minuuttia.
- Valele esikeitetyt perunat sitruunaoliiviöljyllä ja ripottele päälle sormisuolaa. Grillaa tai paista pannulla, kunnes perunat ovat kauttaaltaan kauniin ruskeita ja rapeita.
- Halkaise persikat ja poista kivet. Leikkaa hedelmät lohkoiksi ja grillaa nopeasti kauniin ruskeiksi. Silppua sipuli. Valuta ja halkaise aurinkokuivatut tomaatit, artisokansydämet ja mansikat.
- Kokoa salaatti vadille. Valuta päälle kastikkeeksi oliiviöljyä ja valkoista balsamicoa. Mausta sormisuolalla ja mustapippurilla.
