Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
Helppo
Savutofu-melonisalaatti
Ainesosat
300
g
pala vesimelonia
½
tuorekurkku
1
avokado
1
rkl
sitruunamehua
200
g
kylmäsavustettua tofua
1
ruukku
tammenlehväsalaattia
1
dl
hienonnettua minttua
1
dl
hienonnettua korianteria
1
dl
kuorittuja pistaasipähkinöitä
1
dl
pensasmustikoita tai ½ dl kuivattuja mustikoita
Balsamiviinietikkakastike
1
dl
balsamiviinietikkaa
1
dl
ruokosokerisiirappia
Lisäksi
oliiviöljyä
sitruuna-sormisuolaa
Vaiheet
- Valmista ensin kastike. Mittaa kattilaan kastikeaineet. Kuumenna ja keitä miedolla lämmöllä 3 - 5 minuuttia, kunnes kastike on siirappimaisen paksua. Anna jäähtyä.
- Leikkaa meloni reiluiksi paloiksi. Viipaloi kurkku. Halkaise avokado, poista kivi, kaavi hedelmäliha ja kuutioi. Pirskottele päälle sitruunamehua, ettei avokado tummu. Kuutioi tofu.
- Levitä huuhdotut ja revityt salaatinlehdet laakealle tarjoiluvadille. Lisää päälle hienonnetut yrtit. Nostele päälle avokadot, kurkkuviipaleet, melonipalat ja tofut. Ripottele pinnalle kuorittuja pistaasipähkinöitä ja pensasmustikoita.
- Valuta päälle lopuksi balsamicokastiketta ja oliiviöljyä. Mausta sitruunasormisuolalla.
