Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
Scampisalaatti ja vadelmavinaigrette
Ainesosat
noin 1
l
salaattimixiä (punamangoldi, salaattipinaatti, jääsalaatti, mizuna, basilika)
noin 6
rkl
vadelmavinaigrettea
1
keitetty kananmuna
½
kurkku
250
g
chilimarinoituja katkarapuja tai jättikatkarapuja
1
dl
marinoitua punasipulia
3
dl
paahdettua kesäkurpitsaa ja paprikaa
2
dl
leipäkrutonkeja ja/tai perunakuutioita
½-1
tl
sormisuolaa
½
tl
mustapippuria myllystä
Vadelmavinaigrette
1
dl
kotimaisia (pakaste)vadelmia
2
tl
valkoviinietikkaa
¾
dl
öljyä
1
tl
sokeria
½
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria myllystä
Vaiheet
- Sekoita ensin vinaigrette-kastike. Soseuta vadelmat tehosekoittimessa. Painele seos halutessasi tiheän siivilän läpi, niin siemenet jäävät siivilään. Yhdistä vadelmasoseeseen muut aineet. Sekoita kastike pestyn salaatin joukkoon.
- Kuori ja viipaloi kananmuna. Viipaloi kurkku. Nosta ne salaattipedille katkarapujen, sipulin, kasvisten ja krutonkien kanssa. Viimeistele suolalla ja pippurilla.
Vinkki! Ravut voi korvata paistetulla broilerilla, ankanrinnalla tai lohella.Voit halutessasi lisätä salaattiin myös pecorino- tai muita juustolastuja.
