Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4 pannukakkua
Helppo
Äyriäispannukakut
Ainesosat
nippu
kevätsipulia
½
pieni vihreä paprika
½
punainen paprika
150
g
kuorittuja katkaravunpyrstöjä
1
tlk
simpukoita vedessä
Taikina
3
dl
vettä
2
munaa
4
dl
vehnäjauhoja
½
tl
leivinjauhetta
½
tl
suolaa
paistamiseen öljyä
Dippikastike
1
dl
soijakastiketta
2
rkl
viinietikkaa
Vaiheet
- Leikkaa sipuleiden vihreät osat noin 10 cm:n pätkiksi ja suikaloi ne. Leikkaa sipuleiden valkoinen osa ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa paprikanpuolikkaat ohuiksi suikaleiksi.
- Sulata katkaravut ja halkaise tarvittaessa. Valuta simpukat.
- Sekoita vesi, munat, vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola tasaiseksi taikinaksi.
- Kuumenna öljyä pienellä paistinpannulla.
- Ota ¼ vihreistä sipulisuikaleista ja kasta ne taikinaan. Nosta pannuun, anna paistua hetki ja pienennä lämpöä.
- Ota ¼ katkaravuista, simpukoista sekä paprikasuikaleista ja nosta pannuun sipulien päälle. Kaada taikinaa ainesten päälle.
- Kun lettusen pinta alkaa hyytyä, paina lettusta kevyesti lastalla ja jatka paistamista minuutti tai kaksi, kunnes lettusen alapuoli on kauniin ruskea. Käännä ja ruskista toinen puoli.
- Nosta lautaselle ja pidä lämpimänä. Valmista loput pannukakut samalla tavalla.
- Sekoita kastikkeen ainekset ja jaa se pienille lautasille tai kulhoon. Ripottele valkoiset sipulirenkaat raakana pannukakuille ja nosta tarjolle.
