Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
6-8 palaa
Helppo
Etelä-Amerikan piiras
Ainesosat
Pohja
100
g
voita
2½
dl
vehnäjauhoja
1
tl
leivinjauhetta
1
tl
basilikaa
½
dl
ruoka- tai kevytkermaa
Täyte
3
keitettyä munaa
250
g
naudan jauhelihaa
1
sipuli
½
punainen paprika
1
tl
suolaa
1-2
tl
jauhelihamaustetta
ripaus
cayennenpippuria
½
dl
rusinoita
1
dl
mustia, kivettömiä oliiveja
(jalopenoa maun mukaan)
Muna-kerma
3
munaa
2
dl
(ruoka tai kevyt)kermaa
½
tl
paprikajauhetta
½
dl
tuoretta basilikaa
1
tl
suolaa
Pinnalle
100
g
mozzarella-juustoraastetta
Maissipäällyste
2
prk (á 285 g)
makeaa maissia suolaliemessä
½
rkl
sokeria
Vaiheet
- Valmista ensin pohja. Sekoita pehmeän voin kanssa jauho-leivinjauhe-basilikaseos sekä kerma. Levitä 26-senttisen, voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Anna levätä jääkaapissa täytteen valmistuksen ajan.
- Kuori ja viipaloi munat.
- Ruskista jauheliha, silputtu sipuli ja pilkottu paprika. Mausta suolalla, jauhelihamausteella sekä ripauksella cayennenpippuria.
- Kiehauta rusinat kattilassa ja valuta vesi pois.
- Muna-kermaa varten sekoita munat kulhossa kevyesti vatkaten. Lisää kerma, paprikajauhe, basilika ja suola.
- Maissipäällystettä varten ota maissi purkista ja valuta liemi pois. Soseuta maissi sauvasekoittimella ja lisää sokeri.
- Kokoa piirakka. Levitä jauhelihaseos piirakkapohjan päälle. Lisää rusinat, munasiivut sekä oliivit tasaisesti piirakan päälle. Lisää halutessasi vielä päälle jalopenosiivuja oman maun mukaan.
- Levitä muna-kermaseos piirakan päälle. Paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 20 minuuttia.
- Nosta piirakka uunista ja lisää piirakan päälle ensin mozzarellaraaste, sen päälle soseutettu maissi. Anna paistua ja kuorruttua vielä uunin keskitasolla 10-15 minuuttia. Tarvittaessa käytä lopuksi grillivastusta, että saat kauniin vaaleanruskean pinnan.
- Ota piiras uunista ja anna vetäytyä hetki. Tarjoa lämpimänä oluen tai punaviinin kera.
