Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Helppo
Focaccia-leipä
Ainesosat
5
dl
vettä
1
ps (11 g)
kuivahiivaa
3
tl
suolaa
1
rkl
siirappia
3
dl
isoja spelttihiutaleita
2
dl
silputtuja, aurinkokuivattuja tomaatteja
11-12
dl
vehnäjauhoja
¾
dl
aurinkokuivattujen tomaattien öljyä purkista
Pinnalle
vettä voiteluun
suolakiteitä
parmesaaniraastetta
Vaiheet
- Kuumenna vesi melko kuumaksi, noin 42-asteiseksi. Lisää hiiva, suola, siirappi ja spelttihiutaleet. Sekoita hyvin.
- Lisää tomaattipalat ja alusta jauhot vähän kerrallaan. Lisää lopuksi öljy. Taikinan pitää jäädä pehmeäksi. Kohota liinan alla kaksinkertaiseksi.
- Levitä työpöydälle uunipellin kokoinen leivinpaperi. Ripottele päälle hieman jauhoja. Kaada taikina paperille ja vaivaa hetki. Lisää jauhoja tarvittaessa. Kauli taikina kevyesti paperin kokoiseksi leiväksi, noin parin sentin paksuiseksi levyksi. Jätä kuitenkin reunoille muutama sentti tyhjää, sillä leipä suurenee vielä uunissa paistuessaan.
- Kohota liinan alla vielä 15-20 minuuttia.
- Voitele leipä vedellä. Ripottele päälle suolakiteitä ja juustoraastetta. Voit jättää suolan halutessasi pois.
- Paista 225 asteessa uunin keskitasolla 13-15 minuuttia.
Vinkki! Voit painella leivän päälle myös kirsikkatomaatteja ennen paistamista.
