Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4 leipää
Helppo
Herkkuleipä
Ainesosat
7 ½
dl
vettä
50
g
hiivaa
2
rkl
hunajaa
3
tl
suolaa
1
rkl
yrttimausteseosta
5
dl
sämpyläjauhoja
noin 12
dl
vehnäjauhoja
1
dl
oliiviöljyä
Täyte
250
g
fetajuustoa
3
dl
silputtuja oliiveja
3
dl
silputtuja aurinkokuivattuja tomaatteja
1
ruukku
silputtua rucolaa tai basilikaa
Pinnalle
oliiviöljyä voiteluun
juustoraastetta
Vaiheet
- Liuota hiiva, hunaja ja suola kädenlämpöiseen veteen. Lisää yrttimausteseos.
- Alusta jauhot vähän kerrallaan ja lopuksi öljy. Lisää 1-2 desilitraa vehnäjauhoja, jos taikina tuntuu liian löysältä. Jätä taikina pehmeäksi ja anna kohota liinan alla vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi, 30-40 minuuttia.
- Jaa taikina kahtia. Kauli molemmista paloista noin sentin paksuinen, hieman pitkulaisen mallinen levy. Levitä puolet täytteestä toiselle levylle, puolet toiselle.
- Rullaa taikinat. Leikkaa keskeltä poikki, jolloin saat yhdestä pötköstä kaksi leipää.
- Kohota liinan alla 15-20 minuuttia.
- Voitele leivät kevyesti öljyllä ja ripottele pinnalle juustoraastetta.
- Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.
- Peitä leivät hetkeksi liinalla paistamisen jälkeen, jolloin saat pehmeämmän kuoren.
Vinkki! Jauhoja voi lisätä hieman vielä leipomisvaiheessakin kohotuksen jälkeen. Leipä on ehdottomasti parhaimmillaan tuoreena.
