Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Helppo
Herkkusienimunakoisopiiras
Ainesosat
Pohja
125
g
voita tai margariinia
4½
dl
vehnäjauhoja
1
tl
suolaa
1½
tl
leivinjauhetta
2
dl
kermaviiliä
Täyte
1
sipuli
1
munakoiso
200
g
herkkusieniä
1
prk (noin 150 g)
pehmeää vuohenjuustoa
2-3
rkl
murskattua timjamia
ripaus
valkopippuria
2
tl
suolaa tai maun mukaan
öljyä paistamiseen
Munamaito
3
munaa
3
dl
maitoa tai kermaa
valkopippuria
suolaa
Pinnalle
2-3
dl
juustoraastetta
Koristeeksi
persiljasilppua
Vaiheet
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Sekoita käsin pehmeä margariini ja kuivat aineet.
- Lisää kermaviili. Sekoita tasaiseksi. Vältä vaivaamista, ettei taikina sitkisty. Taikina jää pehmeäksi. Anna taikinan jähmettyä kylmässä 1-2 tuntia.
- Pese munakoiso ja herkkusienet. Pilko munakoiso, herkkusienet ja sipuli. Kypsennä öljyssä pannulla. Lisää vuohenjuusto ja mausta.
- Sekoita munamaito. Vatkaa munat kevyesti, lisää maito ja mausteet.
- Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan. Esipaista 5-10 minuuttia. Kaada täyte ja munamaito vuokaan.
- Ripottele päälle juustoraastetta. Paista 2-?30 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea Anna jäähtyä hetki. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.
Vinkki! Ylijääneestä täytteestä saat nopean pastakastikkeen lisäämällä sekaan tomaattimurskaa.
