Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Helppo
Kesäkurpitsaleipä
Ainesosat
½
l
vettä
2-3
tl
suolaa
1½
dl
soijajauhoja
noin 1
l
vehnäjauhoja
1
ps
kuivahiivaa
½
dl
oliiviöljyä
Pinnalle
pala
kesäkurpitsaa
kurpitsansiemeniä
oliiviöljyä
Vaiheet
- Kuumenna neste hieman kädenlämpöistä kuumemmaksi, 42-asteiseksi. Lisää suola.
- Lisää hiiva soijajauhoihin ja alusta ne nesteeseen vähän kerrallaan vehnäjauhojen kanssa. Vaivaa taikinaa hyvin. Lisää lopuksi öljy ja vielä vähän jauhoja. Kohota taikina liinan alla kaksinkertaiseksi.
- Leikkaa juustohöylällä kesäkurpitsasta ohuita siivuja. Ripottele niiden päälle vähän suolaa. Pyyhi pinnalle nousseet pisarat ja ylimääräinen suola talouspaperilla.
- Vaivaa taikinasta ilmakuplat. Kumoa taikina leivinpaperin päälle uunipannulle tai uunipellille. Leipä saa olla raakana 2-3 senttiä korkea. Kohota liinan alla 20 minuuttia. Painele rystysillä kevyesti kuoppia leivän päälle. Koristele leipä kesäkurpitsaviipaleilla ja kurpitsansiemenillä. Paista leipää 200 asteessa uunin alatasolla 20-30 minuuttia. Lorauta valmiille leivälle hieman oliiviöljyä.
Vinkki! Voit taputella taikinasta myös kaksi pyöreää leipää.
