14:45 | 12.3.2018
Kevätsämpylät
Muista tarkistaa kohotuksen jälkeen, että rusinasilmät ja mantelinokat ovat tiukasti paikoillaan.
Sämpylätaikinasta tulee pirteän oranssi, kun leivot sen porkkanamehuun. Muotoile taikinasta hauskat tipun, kissan ja kukan muotoiset leipäset. Tipujen silmät syntyvät rusinoista ja nokat manteleista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
12 kpl
1 t 30 min
Helppo
Kevätsämpylät
Ainesosat
5
dl
porkkanamehua
25
g
tuorehiivaa
1
rkl
hunajaa
1
tl
suolaa
2
dl
grahamjauhoja
7-8
dl
vehnäjauhoja
½
dl
oliiviöljyä
Koristeluun
rusinoita
kuorellisia manteleita
Vaiheet
- Lämmitä porkkanamehu kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva mehuun ja liuota sekoitellen. Lisää hunaja ja suola. Sekoita joukkoon grahamjauhot ja vähitellen vehnäjauhoja. Lisää myös öljy. Vaivaa taikina kimmoisaksi.
- Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa leivinliinalla peitettynä kaksinkertaiseksi, vähintään puoli tuntia.
- Kaada kohonnut taikina jauhotetulle työtasolle. Vaivaa ilmakuplat pois ja jaa taikina 12 osaan. Leivo tipuja muotoilemalla kustakiin taikinapalasta pieni pää ja pisaran mallinen vartalo tipuille. Kiinnitä pää vartaloon kostuttamalla taikinaa liitoskohdasta. Tee kissoja muotoilemalla taikinapalasta soikea sämpylä ja leikkaamalla saksilla korvat sämpylän toiseen päätyyn. Kukat valmistuvat muotoilemalla pyöreä sämpylä, litistämällä sitä ja leikkaamalla saksilla terälehdet. Nostele leivinpaperin päälle uunipellille. Paina tipuille ja kisuille kaksi rusinaa silmiksi ja tipuille manteli nokaksi.
- Anna sämpylöiden kohota leivinliinalla peitettynä noin puoli tuntia.
- Tarkista, että koristeet eivät ole ponnahtaneet irti sämpylöistä. Paina rusinoita ja manteleita tarvittaessa taikinaan.
- Paista sämpylöitä 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
