14:45 | 15.11.2016
Kreikkalainen feta-pinaattipiiras
Voit käyttää piirakkaan myös valmista lehtitaikinaa.
Ruokaisa piirakka maistuu lämpimänä mutta myös jääkaappikylmänä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
8
1 t
Keskivaikea
Kreikkalainen feta-pinaattipiiras
Ainesosat
Pohja
1 ½
dl
oliiviöljyä
1 ½
dl
viileää vettä
2
rkl
sitruunan mehua
½
tl
suolaa
noin 7
dl
vehnäjauhoja
Täyte
400
g
tuoretta pinaattia
1-2
sipulia
2
rkl
oliiviöljyä
1
dl
hienonnettua tilliä
1
dl
hienonnettua persiljaa
1
muna
2
rkl
raakaa riisiä
rouhittua mustapippuria
suolaa
200
g
fetaa
Pintaan
muna
seesamin- tai kurpitsansiemeniä
Vaiheet
- Valmista pohjataikina. Sekoita oliiviöljy, vesi ja sitruunamehu.
- Lisää nesteeseen suola ja jauhoja, kunnes taikina sitkistyy ja irtoaa kulhon reunoista. Jätä taikina lepäämään viileään täytteen teon ajaksi.
- Valmista täyte. Huuhtele pinaatti ja haihduta kosteus pannulla. Nosta pinaatit odottamaan kulhoon. Kuullota hienonnettu sipuli pannulla öljyssä.
- Hienonna tilli ja persilja. Lisää ainekset pinaattiin. Sekoita joukkoon muna ja raaka riisi, joka imee kosteutta täytteestä. Mausta rouhitulla mustapippurilla ja suolalla.
- Kauli taikinasta ohut suorakaiteen muotoinen levy leivinpaperin päälle. Levitä pinaattitäyte taikinan keskelle ja ripottele kuutioitua fetaa päälle.
- Nosta taikina kanneksi molemmilta puolilta. Sulje nipistämällä taikinalevyn reunat yhteen kostutetuin sormin.
- Käännä piirakka leivinpaperin avulla niin, että liittymäkohta jää piirakan alle. Voitele munalla ja ripottele pinnalle seesamin- tai kurpitsansiemeniä. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia eli kunnes piirakan pinta on saanut kauniin ruskean värin.
Vinkki! Voit käyttää myös valmista lehtitaikinaa.
