14:45 | 27.9.2018
Kurpitsafocaccia
Herkullinen peltileipä kelpaa nostaa pöytään suoraan uunista.
Taikinaan leivottu kurpitsasose antaa focaccialle kauniin värin. Rapean lisän leipä saa kurpitsansiemenistä. Pinnalle siivutetaan kesäkurpitsaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
1 pellillinen
2 t 15 min
Helppo
Kurpitsafocaccia
Ainesosat
500
g
myskikurpitsaa (noin puolikas)
2 rkl + ½ dl
oliiviöljyä
½ tl + 1 tl
suolaa
3
dl
vettä
½
rkl
hunajaa
1
tl
kuivattua timjamia
2
pss (à 11 g)
kuivahiivaa
5
dl
vehnäjauhoja
2
dl
grahamjauhoja
Pinnalle
4
rkl
oliiviöljyä
1
pieni kesäkurpitsa
1
dl
kurpitsansiemeniä
2
rkl
sormisuolaa
Vaiheet
- Kuumenna uuni 200 asteeseen. Poista kurpitsanpuolikkaasta siemenet. Leikkaa kurpitsa 2 x 2 cm:n kuutioiksi. Levitä kuutiot uunipellille ja sekoita joukkoon 2 rkl öljyä ja ½ tl suolaa. Paahda uunissa noin 20–25 minuuttia. Laita lohkot kulhoon ja soseuta.
- Lisää joukkoon vesi, öljy, suola ja hunaja. Sekoita hiiva kahteen desilitraan jauhoja ja vispaa ne kurpitsasoseen joukkoon. Lisää loput jauhot muutamassa erässä. Sekoita tasaiseksi. Taikina saa jäädä löysäksi.
- Kohota taikinaa tunti huoneenlämmössä liinalla peitettynä.
- Vuoraa iso, korkeareunainen uunipelti leivinpaperilla ja voitele se kevyesti öljyllä. Levitä kohonnut taikinan öljytyin käsin pellille. Anna kohota vielä noin 15 minuuttia.
- Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi siivuiksi ja paista ne öljyssä nopeasti molemmin puolin. Aseta siivut leivän pinnalle. Ripottele päälle kurpitsansiemenet ja reilusti sormisuolaa. Paista kurpitsafocacciaa 225-asteisessa uunissa 20–30 minuuttia.
