Valkosipuli ja hunaja maustavat lempeän maalaisleivän.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
1
Keskivaikea
Maalaisleipä
Ainesosat
5
dl
vettä
2
tl
suolaa
1
rkl
siirappia
2
dl
kaurahiutaleita
4
dl
vehnäjauhoja
1
ps
kuivahiivaa
6
dl
sämpyläjauhoja
rypsiöljyä
tai
auringonkukkaöljyä
Täyte
300
g
valkosipulituorejuustoa
2
tl
hunajaa
Pinnalle
vettä
2
dl
parmesaania
kivettömiä oliiveja
timjamia
Vaiheet
- Liuota suola ja siirappi kuumahkoon (42 astetta) veteen. Lisää hiutaleet, vehnäjauhot ja kuivahiiva. Sekoita hyvin. Alusta taikinaan lopuksi sämpyläjauhot ja öljy. Lisää jauhoja sen verran, että saat hyvin pehmeän taikinan. Kohota liinan alla kaksinkertaiseksi. Tällä välin notkista tuorejuusto lusikalla ja sekoita se hunajan kanssa.
- Kauli taikina leivinpaperin päällä vajaan pellin kokoiseksi levyksi. Levitä tuorejuusto levylle. Käännä taikinasta puolet täytteen päälle ja käännä toinen puoli samalla tavalla, jolloin taikinalevyn reunat menevät hieman päällekkäin. Käännä leipä saumapuoli alaspäin leivinpaperin päälle. Nosta paperi leipineen uunipellille.
- Voitele leipä vedellä ja ripottele pinnalle reilusti parmesaaniraastetta. Koristele oliiveilla ja tuoreilla timjaminoksilla. Paista leipää 200 asteessa uunin alatasolla noin 20 minuuttia.
