Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4 limppua
Helppo
Mummon piimälimppu
Ainesosat
Taikinan juuri
1
l
talouspiimää
25
g
hiivaa
2
dl
ruisjauhoja
2
dl
sekaleipäjauhoja
2
dl
vehnäjauhoja
Ennen leipomista
25
g
hiivaa
2½-3
tl
suolaa
5
munaa
1
dl
sokeria
3
dl
siirappia
2
tl
hienonnettua fenkolia
2
appelsiinin raastettu kuori
noin 12
dl
sekaleipäjauhoja
noin 12
dl
vehnäjauhoja
1
dl
rypsiöljyä
Voiteluun
2
munaa
Vaiheet
- Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva sekaan. Lisää jauhot puuhaarukalla sekoittaen, jotta saat löysän vellin eli taikinajuuren. Peitä kulho liinalla ja anna juuren tekeytyä 6 tuntia huoneenlämmössä.
- Lisää loput aineet (hiiva lämpimään veteen liuotettuna) taikinan juureen ja alusta taikina pehmeäksi. Kohota liinan alla kaksinkertaiseksi.
- Jaa taikina neljään osaan ja leivo ensin kaksi limppua. Laita pellille kohoamaan. Kun leivät ovat kohonneet liinan alla 10-15 minuuttia, voitele munalla ja pistele haarukalla. Jatka kohottamista vielä 10-15 minuuttia ilman liinaa. Leivo puolen tunnin kuluttua toiset kaksi leipää.
- Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita leivät uunin alatasolle. Laske lämpötilaa saman tien 180 asteeseen. Paista 45-50 minuuttia. Limput ovat kypsiä, kun koputettaessa kuuluu ontto ääni.
