Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
10
Helppo
Nokkos-sipulipiirakkaa ja versosalaattia
Ainesosat
Pohja
250
g
voita
250
g
maitorahkaa
reilu 4
dl
vehnäjauhoja
1
tl
leivinjauhetta
Täyte
2
isoa sipulia
3-4
tl
sokeria
2
oksaa
timjamia
2
rkl
timjamia
2
dl
kuohukermaa
200
g
nokkosta tai pinaattia
2
munaa
1
tl
suolaa
½
tl
rouhittua mustapippuria
ripaus
muskottipähkinää
1
tl
raastettua sitruunankuorta
Versosalaatti
auringonkukanversoja
herneenversoja
retiisiä ohuina lastuina
ituja
suolaa
Vaiheet
- Sekoita pehmeä voi ja maitorahka. Sekoita leivinjauhe ja vehnäjauhot ja lisää joukkoon. Anna taikinan tekeytyä jääkaapissa noin tunti.
- Kauli taikina ohueksi levyksi ja vuoraa sillä piirakkavuoka, jonka pohjalla on leivinpaperi. Pistele pohjaan reikiä haarukalla. Rypistä leivinpaperi ja levitä se taikinan päälle ja reunoille. Paista uunin alatasolla 150 asteessa noin 40 minuuttia tai kunnes pohja on kypsä. Reunat valuvat alas paistamisen aikana, mutta jäävät hieman koholle. Painele pohjaa kevyesti matalammaksi paistamisen jälkeen.
- Viipaloi sipulit ohuiksi renkaiksi ja kuullota niitä sokerin ja timjamin kanssa. Kun sipulit alkavat karamellisoitua, lisää etikka ja kerma. Hauduta pehmeäksi.
- Ryöppää nokkoset tai pinaatit ja hienonna ne. Lisää sipuliseokseen. Sekoita munat ja mausteet täytteeseen. Annostele täyte kypsälle piirakkapohjalle.
- Kypsennä uunin keskitasolla 120 asteessa noin 30 minuuttia. Anna piirakan jäähtyä ja vetäytyä. Sekoita versosalaatin ainekset ja mausta suolalla. Levitä salaatti piirakan päälle ennen tarjoilua.
