12:56 | 18.12.2017
Peruna-ohrarieskaset
Jätä taikina löysemmäksi, jos haluat leipoa rieskoista paksumpia. Älä vaivaa taikinaa liikaa, ettei rieskoista tulee sitkeitä.
Rieskataikinaa voi käyttää myös taikinakuorena kukkojen ja karjalanpiirakoiden tapaan. Kokeile täytteeksi pikkukaloja, keitettyjä juureksia tai kypsennettyjä lihapaloja.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
noin 12 pikkurieskaa
Helppo
Peruna-ohrarieskaset
Ainesosat
2
dl
perunahiutaleita
2
dl
ohrajauhoja
4
dl
vehnäjauhoja
1
tl
suolaa
4
dl
maitoa
Porotäyte
150
g
pippuri- tai piparjuurituorejuustoa
100
g
poron kylmäsavupaistiviipaleita
1
porkkana
1
ruukku
viinilehteä
Vaiheet
- Sekoita kuivat aineet kulhossa. Lisää maito ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Taikinan tulee olla kaulittavan paksuista.
- Jaa taikina 12 osaan. Kaaviloi palat jauhotetulla alustalla halkaisijaltaan noin 20 cm kokoisiksi, noin puolen sentin paksuisiksi pyöreiksi levyiksi.
- Paista rieskasia kuumalla pannulla noin 3-4 minuutin ajan molemmilta puolilta. Kun rieska kohoaa, sen voi kääntää. Voit paistaa rieskasia myös 250-asteisen uunin keskitasolla noin 10 minuuttia, kunnes rieskojen pinnalle muodostuu ruskeita täpliä.
Vinkki! Korvaa osa taikinanesteestä kasvissoseella tai puurolla.
Porotäyte
- Levitä tuorejuustoa, kylmäsavupaistiviipaleita, porkkanasuikaleita ja viininlehtiä rieskoille. Kääräise rieskat rullaksi. Kiinnitä rullat cocktailtikuilla.
