Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
noin 20 sämpylää tai 3 pyöreää leipää/pitkää patonkia
Helppo
Perusleipätaikina
Ainesosat
5
dl
vettä tai maitoa
35
g
hiivaa
1½
rkl
leipäsiirappia tai hunajaa
2
tl
suolaa
2
dl
maun antavaa ainesosaa (katso erilliset ohjeet alla)
12
dl
sämpylä- tai vehnäjauhoa TAI 2–3 dl kaurahiutaleita tai -leseitä ja noin 10 dl vehnäjauhoja
2
rkl
öljyä
Vaiheet
- Sekoita murennettu hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Lisää siirappi tai hunaja ja suola sekä makua antavat aineet.
- Alusta taikinaan huolella käsin tai esimerkiksi yleiskoneen kulhossa noin puolet jauhoista. Lisää öljy ja loput jauhot. Vaivaa taikinaa huolella vielä 5–10 minuuttia. Peitä kulho ja kohota taikina kaksinkertaiseksi lämpimässä.
- Leivo kohonneesta taikinasta leipiä tai sämpylöitä. Nosta leipomukset leivinpaperin päälle uunipellille ja kohota vielä noin ½ tuntia.
- Leipiä paistetaan uunin alatasolla 200 asteessa 30–40 minuuttia, patonkeja 200 asteessa keskitasolla noin 20 minuuttia ja sämpylöitä keskitasolla 225 asteessa 10–15 minuuttia koosta riippuen.
