11:10 | 15.11.2017
Porkkanapiirakat
Porkkanapiirakat maistuvat ihanilta, vaikka rypytys ei olisikaan ihan kohdillaan.
Porkkanapiirakat voi tehdä vaihteeksi neliön muotoon. Tee kerralla kaksinkertainen annos ja pakasta piirakat odottamaan tarjoilua.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
22 kpl
2 t
Keskivaikea
Porkkanapiirakat
Ainesosat
Taikina
2
dl
vettä
2½
dl
vehnäjauhoja
noin 3½
dl
ruisjauhoja
2
rkl
öljyä
1–1½
tl
suolaa
Täyte
1
dl
vettä
1
dl
puuroriisiä
½
l
punaista maitoa
300
g
porkkanoita
1½
tl
suolaa
1
kananmuna
Voiteluun
½
dl
voisulaa
½
dl
maitoa
Vaiheet
- Sekoita napakka taikina jauhoista, öljystä ja suolasta. Keitä täytettä varten ensin riisipuuro. Kiehauta vesi paksupohjai-sessa kattilassa. Lisää riisi ja anna veden imeytyä riisiin. Lisää maitoa vähitellen. Kypsennä puuro pienellä lämmöllä vähän väliä puuroa sekoitellen.
- Kuori porkkanat, paloittele ja keitä kypsiksi. Soseuta porkkanat. Sekoita riisipuuro, porkkanasose, suola ja muna.
- Jaa taikina kahteen osaan. Voit lisätä vielä tässä vaiheessa jauhoja, jos taikina tuntuu liian kostealta. Kauli molemmat taikinapalat hyvin jauhotetulla työpöydällä mahdollisimman ohuiksi levyiksi.
- Leikkaa taikinapyörällä levystä noin 10 x 10 cm:n kokoisia neliöitä. Levitä reilu ruokalusikallinen täytettä jokaiselle neliölle, lähes reunaan asti. Nypi piirakoiden reunat täytteen päälle. Nosta piirakat uunipellille leivinpaperin päälle.
- Paista piirakoita 250 asteessa uunin keskitasolla noin 13 minuuttia. Sekoita paistamisen aikana voisula ja maito yhteen. Voitele piirakat voi-maitoseoksella heti uunista ottamisen jälkeen.
