Voit leipoa taikinasta myös sämpylöitä.
Rosmariinileipä
Ainesosat
Vaiheet
Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää vehnäjauhoja, kunnes seos on paksua velliä. Lisää myös sokeri. Anna seoksen käydä lämpimässä paikassa puolisen tuntia tai kunnes se alkaa kuplia.
Lisää parmesaani, hienonnettu rosmariini, suola, öljy ja jogurtti. Lisää sämpyläjauhoja vähän kerrallaan hyvin vaivaten. Taikina saa jäädä hyvin pehmeäksi.
Sujauta kulho muovipussiin, jätä pussin suu vähän auki. Kohota lämpimässä paikassa noin tunti.
Kumoa taikina jauhotetulle leivinpaperille ja vaivaa ilmakuplat pois jauhotetuin käsin. Kauli tai painele taikina uunipellin kokoiselle leivinpaperille. Nosta paperi uunipellille ja kohota leipää liinan alla puolisen tuntia.
Voitele leipä vedellä. Ripottele pinnalle parmesaania ja rosmariinia. Painele oliivit ja suikaloidut tomaatit päälle. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 25–30 minuuttia. Rosmariinileivän kaveriksi sopii hyvin porkkanakeitto.
Vinkki! Jos leivot sämpylöitä, käytä vähän enemmän jauhoja. Paista 225 asteessa uunin keskitasolla 8–10 minuuttia.
