Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Uunipellillinen
Helppo
Spelttileipä
Ainesosat
5
dl
vettä
2½
dl
turkkilaista jogurttia
3
rkl
hunajaa
3
tl
suolaa
2
ps
kuivahiivaa
3
dl
spelttihiutaleita tai isoja kaurahiutaleita
13–13½
dl
täysjyvävehnäjauhoja
1
dl
rypsiöljyä
Koristeeksi
kivettömiä oliiveja
kirsikkatomaatteja
Vaiheet
- Lämmitä vesi ja jogurtti kädenlämpöistä kuumemmaksi. Liuota sekaan hunaja ja suola.
- Sekoita kuivahiiva hiutaleiden sekaan ja lisää nesteeseen jauhojen kanssa.
- Lisää jauhoja vähän kerrallaan öljyn kanssa ja alusta taikina. Se saa jäädä jopa hieman löysäksi. Kohota taikina liinan alla kaksinkertaiseksi.
- Kumoa taikina jauhotetulle leivinpaperille ja alusta jauhotetuin käsin ilmakuplat pois. Painele taikina uunipeltiä vähän pienemmäksi levyksi, noin kolmen sentin paksuiseksi.
- Nosta taikina leivinpaperin avulla uunipellille ja kohota vielä 15–20 minuuttia liinan alla.
- Voitele leipä vedellä ja koristele oliiveilla sekä halkaistuilla kirsikkatomaateilla.
- Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 15 minuuttia. Peitä leipä leivinpaperilla ja jatka paistamista vielä noin 5 minuuttia. Jäähdytä liinan alla ja leikkaa pieniksi paloiksi.
