7:45 | 7.6.2016
Suolaliha-mustaherukkakakku
Upeat omenaruusut riittävät mainiosti suolaisen kakun koristeiksi.
Mustaherukka yllättää lihaisan voileipäkakun täytteessä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
8
30 min + 1 vrk + 15 min
Keskivaikea
Suolaliha-mustaherukkakakku
Ainesosat
12
isoa vaaleaa paahtoleipäviipaletta
Suolalihatäyte
250
g
suolalihaa
100
g
ranskankermaa
100
g
kermaviiliä
2
rkl
hienonnettua tuoretta tilliä
2
rkl
hienonnettua ruohosipulia
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria rouhittuna
Mustaherukkatäyte
1
dl
mustaherukkahilloa
150
g
maustamatonta tuorejuustoa
Kostutukseen
½ dl lihalientä
Koristeluun
250
g
maustamatonta tuorejuustoa
150
g
suolalihaa
3-4 omenaa
salaattia
mustaherukoita tai karhunvatukoita
Vaiheet
- Hienonna suolaliha pieniksi paloiksi. Sekoita joukkoon ranskankerma, kermaviili sekä hienonnettu tilli ja ruohosipuli. Mausta suolalla ja pippurilla. Täyte saa maistua suolaiselta.
- Sekoita mustaherukkatäytteen hillo ja tuorejuusto.
- Pohjusta irtopohjavuoka (20 cm) leivinpaperilla. Leikkaa leivistä reunat pois. Asettele pohjalle kerros leipää. Kostuta kerros lihaliemellä. Levitä suolalihatäyte leiville. Lado jälleen kerros leipää. Kostuta leivät ja lisää mustaherukkatäyte. Asettele jälleen kerros leipää ja kostuta huolella. Peitä vuoka tiiviisti tuorekelmulla ja laita jääkaappiin tekeytymään seuraavaan päivään.
- Notkista tuorejuusto vatkaamalla ja kuorruta kakku. Koristele kakku salaatilla sekä suolalihasta ja omenoista tehdyillä ruusuilla. Viimeistele mustaherukoilla tai karhunvatukoilla.
Vinkki! Valmista omenaruusut kuorimalla pesty omena kuorimaveitsellä ja käärimällä kuori rullaksi. Valuta omenaruusulle loraus sitruunamehua, jotta se ei tummu.
