Lisää hunajalla makeutettuun ja vehnäjauhoista leivottuun perustaikinaan 1 dl hienonnettuja, kivettömiä oliiveja ja 1 dl öljyyn säilöttyjä, silputtuja aurinkokuivattuja tomaatteja sekä paahdettua paprikaa. Tavallisen ruokaöljyn sijaan voit käyttää säilyketomaattien öljyä. Halutessasi mausta taikina vielä 1 tl:lla oreganoa ja ripauksella rosmariinia.
Leivo taikinasta 3 pyöreää limppua. Hieraise pintaan jauhoja ja paista uunin alatasolla 200 asteessa 20–30 minuuttia, eli kunnes leipä on kypsää ja sen pohjaan koputettaessa kuuluu kumea ääni.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
noin 20 sämpylää tai 3 pyöreää leipää/pitkää patonkia
Helppo
Välimeren leipä
Ainesosat
Perusleipätaikina
5
dl
vettä tai maitoa
35
g
hiivaa
1½
rkl
leipäsiirappia tai hunajaa
2
tl
suolaa
2
dl
maun antavaa ainesosaa (katso erilliset ohjeet alla)
noin 12
dl
sämpylä- tai vehnäjauhoa TAI 2–3 dl kaurahiutaleita tai -leseitä ja noin 10 dl vehnäjauhoja
2
rkl
öljyä
Vaiheet
- Sekoita murennettu hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Lisää siirappi tai hunaja ja suola sekä makua antavat aineet.
- Alusta taikinaan huolella käsin tai esimerkiksi yleiskoneen kulhossa noin puolet jauhoista. Lisää öljy ja loput jauhot. Vaivaa taikinaa huolella vielä 5–10 minuuttia. Peitä kulho ja kohota taikina kaksinkertaiseksi lämpimässä.
- Leivo kohonneesta taikinasta leipiä tai sämpylöitä. Nosta leipomukset leivinpaperin päälle uunipellille ja kohota vielä noin ½ tuntia.
- Leipiä paistetaan uunin alatasolla 200 asteessa 30–40 minuuttia, patonkeja 200 asteessa keskitasolla noin 20 minuuttia ja sämpylöitä keskitasolla 225 asteessa 10–15 minuuttia koosta riippuen.
