Kokki vuosimallia 1974-2014

Yli 30 vuoden ajan olen kerännyt reseptejä eri ruoka-aineiden valmistamiseksi herkullisiksi ruokalajeiksi. Kokoelmaani on vakaasti ohjannut ravintolakokin opetussuunnitelma, mutta se ei estä reseptejä käyttämästä kotioloissakin. Valmistan mielelläni ystävilleni maistelumenuja eri sesonkiraaka-aineista.
Toivon, että kokkiopiskelijoillakin on iloa ja hyötyä niin resepteistäni kuin niiden valmistusvaiheiden ohjauksestakin. Nyt aika on muuttumassa, opetuskalvot ja monisteet on jääneet pois, uudet laitteet mahdollistavat erilaiset reseptit.

Kommentit (0)