Joulumuffinit

1. Mittaa siirappi ja mausteet teräskattilaan. Kiehauta. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Paloittele rasva ja sulata kuumassa siirappiseoksessa. Nosta kattila liedeltä ja jäähdytä haaleaksi. Sekoita munat siirappi-rasvaseokseen.
2. Yhdistä vehnäjauhot, paloiteltu suklaa, rusinat, maissijauhot ja sooda. Lisää taikinaan.  Lusikoi taikina muffinivuokiin, jätä yläreunaan kohoamisvaraa. Paista 175 asteessa noin 20 minuuttia.
3. Kauli sokerimassa pöydällä tomusokerin päällä ohueksi levyksi. Leikkaa muffinista yläosa pois, jolloin saat tasaisen alustan lumiukolle. Ota muotilla taikinalevystä muffinin kokoisia ympyröitä. Nosta ympyrä muffinin päälle. Pyörittele sokerimassasta lumiukolle kaula ja pää. Tee karkeista tai kuivatuista hedelmistä lumiukolle silmät ja nenä. Kietaise kaunista nauhaa kaulaliinaksi.

Vinkki! Soodan voi korvata 2 tl leivinjauhetta. Maizenan voi vaihtaa perunajauhoihin.