14:45 | 9.11.2017
Vegeburgerit
Kun leivot itse, saat pinnalta rapeat, sisältä pehmeät purilaissämpylät.
Syksyn paras purilainen maistuu artisokalta ja avokadolta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
10 kpl
15 min + 2 t 15 min
Helppo
Vegeburgerit
Ainesosat
Minisämpylät
1 ½
dl
vettä
2
tl
kuivahiivaa
1
muna
½
rkl
hunajaa
2
rkl
sulatettua voita (tai öljyä)
1
tl
suolaa
4 ½-5
dl
vehnäjauhoja
Voiteluun
1
muna
1
rkl
vettä
Päälle
unikonsiemeniä
Fetakastike
200
g
fetajuustoa
100
g
turkkilaista jugurttia
2-3
rkl
raastettua parmesaania
1
dl
tuoretta korianteria
1
rkl
sitruunan mehua
1
rkl
sitruunankuoriraastetta
Hampurilaisen täytteet
2
punasipulia
2
avokadoa
1
rkl
sitruunan mehua
10
artisokkapihviä
fetakastiketta
babypinaattia
tuoretta korianteria
Vaiheet
- Lämmitä vesi 42 asteeseen eli hieman kädenlämpöä kuumemmaksi. Sekoita hiiva puoleen desilitraan vehnäjauhoja. Sekoita seos nesteeseen, kunnes hiiva liukenee.
- Vatkaa puuhaarukalla joukkoon hunaja, muna ja rasva. Lisää loput jauhot muutamassa erässä. Vaivaa taikinaa käsin noin 10 minuuttia, kunnes se on kimmoisaa ja irtoaa käsistä.
- Kohota taikinaa kulhossa lämpimässä paikassa liinan alla 1 ½ tuntia. Leivo jauhotetulla pöydällä taikina tangoksi. Jaa tanko kymmeneen osaan.
- Pyörittele palat pulliksi, nosta leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja kohota pullia liinan alla puoli tuntia.
- Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele sämpylät muna-vesiseoksella. Ripota pinnalle unikonsiemeniä. Paista uunin keskiosassa 10-12 minuuttia tai kunnes sämpylät ovat kypsiä. Jäähdytä sämpylät kokonaan ennen täyttöä.
- Tee fetakastike. Aja kaikki ainekset sauvasekoittimella sileäksi. Säilytä jääkaapissa.
- Kuori ja viipaloi punasipulit ohuiksi renkaiksi. Kuori avokadot ja leikkaa viipaleiksi, purista sitruunan mehua päälle tummumisen estämiseksi.
- Kokoa purilaiset. Leikkaa sämpylät halki. Levitä pohjalle fetakastiketta ja muutama babypinaatin lehti. Laita purilaiseen artisokkapihvi ja sen päälle tuoretta korianteria, avokadoa ja sipulirenkaita.
- Laita kansi päälle. Sulje purilainen grillitikulla tai veitsellä.
