14:45 | 11.6.2018
Gluteeniton unelmatorttu
Kääretorttu onnistuu melkein tavallista paremmin gluteenittomana. Tärkkelys pitää huolen taikinan kuohkeudesta ja tekee tortusta helposti käärittävän.
Harvaa leivonnaista rakastetaan niin paljon kuin unelmatorttua. Voikreemiin lisätyn tuorejuuston ansiosta täyte on suloisen pehmeä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
16 palaa
30 min + 2 t vetäytyminen
Helppo
Gluteeniton unelmatorttu
Ainesosat
4
munaa
1½
dl
sokeria
1
dl
perunajauhoja
4
rkl
kaakaojauhetta
1
tl
leivinjauhetta
Täyte
150
g
voita huoneenlämpöisenä
200
g
maustamatonta tuorejuustoa
2½
dl
tomusokeria
2
keltuaista
1
tl
vaniljasokeria
Vaiheet
- Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä perunajauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Siivilöi jauhoseos muna-sokerivaahtoon. Sekoita tasaiseksi varovasti käännellen.
- Levitä taikina leivinpaperin päälle pellille. Kypsennä 225-asteisen uunin keskitasolla noin 8 minuuttia.
- Kumoa kääretorttulevy sokeroidulle leivinpaperille. Poista paistopaperi varovasti, mutta jätä se levyn päälle jäähtymisen ajaksi ja peitä vielä puhtaalla leivinliinalla. Näin kääretorttupohja ei haihduta kosteuttaan jäähtyessään ja murene käärittäessä.
- Valmista täyte. Mittaa pehmeä voi, tuorejuusto, tomusokeri, keltuaiset ja vaniljasokeri kulhoon. Vatkaa kuohkeaksi.
- Levitä täyte jäähtyneelle torttulevylle. Kääri tiiviiksi rullaksi leivinpaperia apuna käyttäen.
- Kääräise unelmatorttu vielä leivinpaperiin ja nosta käärö esimerkiksi leikkuulaudan päällä jääkaappiin. Anna vetäytyä vähintään 2 tuntia.
- Leikkaa unelmatorttu viipaleiksi terävällä veitsellä.
