Reseptit | Gluteeniton, Juhli ja nauti

Vegaaninen suklaajuustokakku

Resepti Emilia Kolari Kuva Tuomas Kolehmainen
klo 15:00 | 19.5.2018
Ilmoita asiattomaksi 
Moussekakku on rennon koristelijan riemuvoitto. Nyt ei pyritä sileään.
Moussekakku on rennon koristelijan riemuvoitto. Nyt ei pyritä sileään.

Pieni mutta täyteläinen suklaajuustokakku on todella maukas ja riittoisa. Se sopii myös vegaaneille ja gluteenitonta ruokavaliota noudattaville.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
20
Valmistusaika
40 min + 10 t hyytyminen
Vaikeustaso
Helppo

Vegaaninen suklaajuustokakku

Ainekset

Pohja
150
g
gluteenittomia ja vegaanisia digestivekeksejä (esim. Schär)
50
g
maidotonta rasiamargariinia (sininen Keiju)
2
tl
espresso-pikakahvijauhetta
Suklaamousse
1
dl
vahvaa kahvia
1
dl
kauramaitoa (esim. Oatly iKaffe)
2
ps (à 4 g)
Vegegel-jauhetta
200
g
vegaanista tummaa suklaata (esim. Fazer Premium)
1
prk (2½ dl)
vaahtoutuvaa soijakermaa (Alpro)
1
prk (150 g)
vegaanista tuorejuustoa (Oatly påmackan)
¾
dl
sokeria
2
tl
vaniljasokeria
Viimeistelyyn
20
g
vegaanista suklaata rouhittuna
syötäviä kukkia

Työvaiheet

  1. Murskaa keksit esimerkiksi monitoimikoneen leikkuuterällä. Mittaa murujen joukkoon kylmä rasva ja pikakahvijauhe. Sekoita tasainen taikina.
  2. Vuoraa pieni irtopohjavuoka (Ø 18 cm) leivinpaperilla. Kumoa keksiseos vuokaan. Taputtele se vuoan pohjalle ja hieman myös reunoille tasaiseksi kerrokseksi. Nosta vuoka jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.
  3. Mittaa kahvi ja kauramaito kattilaan. Lisää Vegegel-jauhe. Kuumenna sekoittaen, kunnes seos kuplahtaa kerran ja muuttuu väriltään kirkkaaksi. Nosta liedeltä. Anna jäähtyä muun täytteen valmistuksen ajan.
  4. Sulata suklaa varovasti mikroaaltouunissa. Sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
  5. Vatkaa soijakerma vaahdoksi. Lisää tuorejuusto ja vatkaa tasaiseksi. Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla.
  6. Lisää huoneenlämpöinen suklaa ja sekoita tasaiseksi. Vatkaa sitten joukkoon Vegegel-liuos.
  7. Kaada suklaamousse pohjan päälle vuokaan. Muotoile pinta lusikalla kauniin huolettomaksi. Anna jähmettyä jääkaapissa yön yli.
  8. Viimeistele suklaarouheella ja syötävillä kukilla.

Vinkki! Kakkuun on käytetty Fazerin Premium-suklaata, joka on valmistettu ilman maitoa. Tuotteessa on kuitenkin maininta, että se saattaa sisältää maitojauhetta tuotantolinjan jäämien vuoksi. Kakun pinnalla on syötäviä pelargonin kukintoja, joita tuottaa esimerkiksi Mimis.

Lisää aiheesta
Tilaa Kodin Kuvalehti
Tallenna  

Kommentit (1)

Kysyn vain
| 
klo 16:42 | 3.1.2019

Kuinka gluteeniton kakku on, jos siihen tulee kauramaitoa? Se kun ei välttämättä sovi kaikille gluteenittomille...

Suosituimmat

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Reseptit | Jälkiruuat, Juhli ja nauti

Piparkakkupallot

Resepti Emilia Kolari Kuva Lasse Lecklin
klo 14:45 | 18.12.2018
Ilmoita asiattomaksi 
Pallero näyttää kovasti suklaakonvehdilta, mutta maku on valloittavan piparinen.
Pallero näyttää kovasti suklaakonvehdilta, mutta maku on valloittavan piparinen.

Piparipallot ovat helppo ja makea aterian päätösherkku, joka sopii myös vegaanista ruokavaliota noudattavalle.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
20 kpl
Valmistusaika
10 min
Vaikeustaso
Helppo

Piparkakkupallot

Ainekset

50
g
vegaanisia piparkakkuja (Anna's)
150
g
mantelimassaa
Pinnalle
noin ¾
dl
kaakaojauhetta

Työvaiheet

  1. Surauta keksit teholeikkurilla tasaiseksi jauheeksi. Lisää mantelimassa ja sekoita tasaiseksi. Seos muistuttaa jauhetta, mutta on silti muotoiltavissa.
  2. Pyörittele seoksesta pieniä palloja ja kieritä ne kaakaojauheessa.
  3. Säilytä pallerot jääkaapissa tiiviissä rasiassa, jotta ne säilyttävät pehmeytensä.

Vinkki! Jos haluat piparkakkupalloista gluteenittomia, valitse Semperin piparkakkuja. Ne ovat myös vegaanisia.

Lisää aiheesta
Tilaa Kodin Kuvalehti
Tallenna  

Suosituimmat

Reseptit | Juhli ja nauti, Kasvis

Joulumausteinen nyhtökaura ja inkivääriporkkanat

Resepti Riikka Kaila Kuva Tuomas Kolehmainen
klo 14:45 | 13.12.2018
Ilmoita asiattomaksi 
Joulumausteinen nyhtökaura maistuu inkivääriporkkanoiden kanssa.
Joulumausteinen nyhtökaura maistuu inkivääriporkkanoiden kanssa.

Kinkkuvalvojaisia ei tarvita, kun joulupöytään kattaa rapeaksi paistettua nyhtökauraa. Ruoka valmistuu vartissa, ja siinä maistuvat kaneli, inkivääri ja neilikka. 

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
15 min nyhtökaura 30 min porkkanat
Vaikeustaso
Helppo

Joulumausteinen nyhtökaura ja inkivääriporkkanat

Ainekset

1
pkt (250 g)
maustamatonta nyhtökauraa
3
rkl
rypsiöljyä
3
rkl
tummaa siirappia
2
rkl
soijakastiketta
1
tl
kanelia
1
tl
inkivääriä
½
tl
neilikkaa
½
tl
suolaa
Inkivääriporkkanat
1
kg
porkkanoita
3
punasipulia
2
rkl
rypsiöljyä
2
rkl
hunajaa
1
tl
suolaa
1
tl
inkivääriä
2
rkl
seesaminsiemeniä

Työvaiheet

  1. Kuumenna öljy paistinpannulla kuumaksi. Lisää nyhtökaura pannulle. Paista nyhtökauraa muutama minuutti kuumalla pannulla, kunnes se rapeutuu. Sekoita välillä.
  2. Mausta nyhtökaura siirapilla, soijakastikkeella, mausteilla ja suolalla.
  3. Tarjoa mausteinen nyhtökaura inkivääriporkkanoiden kanssa.

Vinkki! Jos ruuan ei tarvitse olla maidoton, paista nyhtökaura voissa, jotta saat aavistuksen täyteläisemmän maun. Koristele ruoka korianterin lehdillä.

Inkivääriporkkanat

  1. Kuori ja paloittele porkkanat. Kuori ja viipaloi punasipulit. Siirrä molemmat leivinpaperin päälle uunipellille.
  2. Valuta päälle öljy ja hunaja. Mausta suolalla ja inkiväärillä. Ripottele lopuksi pinnalle seesaminsiemeniä.
  3. Paahda kasviksia 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Tarjoa inkivääriporkkanat nyhtökauran kera.

Vinkki! Sekoita turkkilaisesta jugurtista ja korianteri- tai persiljasilpusta kastike mausteisen nyhtökauran ja porkkanoiden kyytipojaksi. Mausta kastike tilkalla sitruunamehua ja ripauksella suolaa ja mustapippuria.

Lisää aiheesta
  •

    Paahdettu lehtikaali-nyhtökaurasalaatti
    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Paahdettu nyhtökaurasalaatti
    Some-otsikko
    Nyhtökauraa joulupöytään! Lämmin salaatti yhdistää rapean, makean ja suolaisen
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Nyhtökauraa joulupöytään! Lämmin salaatti yhdistää rapean, makean ja suolaisen
    Tilaa Kodin Kuvalehti
  •

    Tähtileipä
    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Appelsiinilla maustettu joululeipä
    Some-otsikko
    Joulupöydän tähtenä loistaa appelsiinileipä – katso videolta leivän taitteluohje
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Joulupöydän tähtenä loistaa appelsiinileipä – katso videolta leivän taitteluohje
    Tilaa Kodin Kuvalehti
  •

    Porkkana-mantelisalaatti
    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Ihana joulusalaatti porkkanasta
    Some-otsikko
    Mausteinen salaatti korvaa porkkanalaatikon modernissa joulupöydässä
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Mausteinen salaatti korvaa porkkanalaatikon modernissa joulupöydässä
    Tilaa Kodin Kuvalehti
Tilaa Kodin Kuvalehti
Tallenna  

Suosituimmat

Reseptit | Gluteeniton, Makea leivonta

Mandariinikakku

Resepti ja kuva Jenni Rinkinen
klo 14:20 | 11.12.2018
Ilmoita asiattomaksi 
Gluteenittomassa kakussa on ihanan tahmea suutuntuma!
Gluteenittomassa kakussa on ihanan tahmea suutuntuma!

Mehevän kakun salaisuus on kokonaisina keitetyissä mandariineissa ja mantelijauhossa. Raikkaan maun viimeistelee sitruunasiirappi. Kakku on parhaimmillaan seuraavana päivänä, joten tämän herkun voi tehdä jääkaappiin odottamaan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
8
Valmistusaika
1 t 15 min
Vaikeustaso
Helppo

Mandariinikakku

Ainekset

2
(luomu)mandariinia
1
(luomu)sitruuna
3
kananmunaa
2
dl
sokeria
150
g
manteleita (eli noin 3 dl mantelijauhoa)
2
tl
leivinjauhetta
¼
tl
suolaa
4
rkl
(ruokokide)sokeria

Työvaiheet

  1. Pese mandariinit ja sitruuna juuresharjalla. Laita mandariinit kiehuvaan veteen ja keitä pehmeiksi noin 20 minuutin ajan. Soseuta mandariinit ja anna soseen jäähtyä.
  2. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
  3. Hienonna mantelit monitoimikoneessa tasaiseksi jauhoksi.
  4. Raasta kulhoon sitruunan kuori. Riko kananmunat sitruunankuoren joukkoon. Lisää sokeri ja vaahdota kuohkeaksi. Kiepauta taikinan joukkoon mandariinisose.
  5. Sekoita leivinjauhe ja suola mantelijauhon sekaan. Lisää jauhot sokeri-munavaahtoon ja sekoita taikina varovaisesti tasaiseksi, jotta vaahto ei tasaannu.
  6. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle ja voitele reunat. Kaada taikina vuokaan.
  7. Paista kakkua uunin alatasolla noin 35–40 minuuttia kunnes kakku on kypsä. Kokeile kypsyyttä tikulla. Jos kakun pinta uhkaa tummua, peitä se leivinpaperilla.
  8. Kakun paistuessa, purista sitruunamehu pieneen kattilaan ja lisää joukkoon sokeri. Anna kiehua muutama minuutti, jotta seoksesta tulee siirappimaista.
  9. Pistele kypsän lämpimän kakun pintaan reikiä ja valuta sisään sitruunasiirappi.
  10. Anna kakun jäähtyä ennen kuin irrotat sen vuoasta.
  11. Siirrä kakku jääkaappiin tekeytymään. Parhaimmillaan kakku on seuraavana päivänä, ja se säilyy jääkaapissa useita päiviä.
  12. Koristele kakku tomusokerilla ja tarjoa kermavaahdon tai paksun turkkilaisen jugurtin kera.
Lisää aiheesta
  •

    Appelsiini-inkiväärikeksit
    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Vaaleat piparit appelsiinimarmeladilla
    Some-otsikko
    Vaaleissa pipareissa on suloinen appelsiini-ikkuna – ihana lahjaidea!
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Vaaleissa pipareissa on suloinen appelsiini-ikkuna – ihana lahjaidea!
    Tilaa Kodin Kuvalehti
  •

    Hedelmäkakkuruudut
    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Joulun paras hedelmäkakku
    Some-otsikko
    Tutun joulukakun uusi muoto – mehevät hedelmäkakkuruudut hurmaavat
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Tutun joulukakun uusi muoto – mehevät hedelmäkakkuruudut hurmaavat
    Tilaa Kodin Kuvalehti
  •

    Viikunakuusi
    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Joulukuusitorttu
    Some-otsikko
    Hilloa joka puraisulla! Trendikäs jättikuusi on herkullisin ja riittoisin joulutorttu – kurkista kuusen valmistus videolta
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Hilloa joka puraisulla! Trendikäs jättikuusi on herkullisin ja riittoisin joulutorttu – kurkista kuusen valmistus videolta
    Tilaa Kodin Kuvalehti
  •

    Gluteeniton mantelipullakranssi
    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Mehevä gluteeniton ja vegaaninen pulla
    Some-otsikko
    Huippuhyvä pullakranssi on gluteeniton, vegaaninen ja tehty jaettavaksi
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Huippuhyvä pullakranssi on gluteeniton, vegaaninen ja tehty jaettavaksi
    Tilaa Kodin Kuvalehti
Tilaa Kodin Kuvalehti
Tallenna  

Kommentit (8)

Kotileipuri
| 
klo 23:56 | 15.12.2018

Mikä on paras vuoan koko? Yksinkertaista olisi kai käyttää valmista mantelijauhoa?

Vierailija
| 
klo 17:46 | 16.12.2018

Siis mandariineja ei kuorita?

Jenni - Kodin Kuvalehti
Seuraa 
Liittynyt11.3.2014
| 
klo 11:55 | 17.12.2018

Hei!
Mandariineja ei kuorita vaan ne keitetään kokonaisia.
Kuvan kakku on tehty halkaisijaltaan 24 cm:n kakkuvuokaan. Ja toki, kakun voi tehdä valmiista mantelijauhosta. Kakussa on käytetty itse jauhettua mantelia, jotta sain jauhosta hieman karkeampaa.
Terveisin
Jenni KK:sta

Vierailija
| 
klo 19:30 | 18.12.2018

Ja sitrukset siis soseutetaan kuorineen eli kokonaan?

H-K
| 
klo 8:45 | 20.12.2018

Tämän minäkin haluaisin tietää että kuorineenko nämä mandariinit soseutetaan?

Vierailija
| 
klo 13:11 | 20.12.2018

Vaikuttaa tuo taikina mielenkiintoiselta. Olisi vielä kivaa, kun kerrottaisiin, miten paljon sokeria siihen sitruunasiirappiin tulee?

Vierailija
| 
klo 22:52 | 22.12.2018

Itse ensiyrittämällä soseutin kuorineen. Oli niin kitkerän makuista, että meni roskikseen. Toisella yrittämällä keitin kuorineen ja kuorittuna soseutin.

H-K
| 
klo 11:42 | 23.12.2018

Tein kakun soseuttamalla kuorineen ja hyvää tuli =) Sitruunasiirappiin laitoin yhden siirapin mehun ja 4 rkl ruokosokeria. Ensi kerralla laitan enemmän mehua, että saan enemmän siirappia.

Suosituimmat

Reseptit | Juhli ja nauti

Marjamarmeladit

Resepti Riikka Kaila Kuva Anna Huovinen
klo 11:01 | 4.12.2018
Ilmoita asiattomaksi 
Jouluna marjat saa syödä sokerihuurrettuina.
Jouluna marjat saa syödä sokerihuurrettuina.

Omatekoisissa joulumarmeladeissa maistuvat kotimaiset marjat lakka, mansikka ja mustikka.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
30–40 palaa
Valmistusaika
1 vrk
Vaikeustaso
Kohtalainen

Marjamarmeladit

Ainekset

1½
dl
mansikka-, lakka- tai mustikkasosetta
1
dl
vettä
3
dl
sokeria
¾
dl
agarhiutaleita (esim. Clearspring)
erikoishienoa sokeria (Siro)

Työvaiheet

  1. Mittaa marjasose, vesi ja sokeri kattilaan. Kiehauta seos. Sekoita joukkoon agar-hiutaleet. Keitä noin kymmenen minuuttia ilman kantta. Sekoita välillä. Anna seoksen jäähtyä hieman.
  2. Kaada seos kelmulla vuorattuun vuokaan tai rasiaan (n. 10 x 20 cm). Anna jähmettyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
  3. Leikkaa levy pieniksi kuutioiksi. Anna palojen kuivua huoneenlämmössä peittämättä seuraavaan päivään.
  4. Sokeroi palat vasta juuri ennen tarjoilua, sillä sokeri sulaa helposti.

Vinkki! Agarhiutaleita saa hyvin varustelluista ruokakaupoista. Jos käytät apteekista saatavaa hienoa agarjauhetta, määräksi riittää 1¼ rkl.

Lisää aiheesta
Tilaa Kodin Kuvalehti
Tallenna  

Suosituimmat

Reseptit

Mainos

Suosituimmat