Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4-6
Keskivaikea
Sitruunasemifreddo
Ainesosat
2
munaa
¾
dl
sokeria
2
dl
kermaa
1
sitruunan mehu
2
tl
sitruunan kuorta raastettuna
½-1
dl
sitrustahnaa (lemon tai lime curd)
Vaiheet
- Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa valkuaiset ja puolet sokerista kovaksi vaahdoksi. Vatkaa toisessa kulhossa keltuaiset ja loppu sokeri vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Vaahdota kolmannessa kulhossa kerma ja mausta se sitruunamehulla sekä -kuoriraasteella.
- Yhdistä vaahdot käännellen ja sekoita joukkoon huolimattomasti huoneenlämpöinen, lusikalla pehmennetty sitrustahna. Seos saa jäädä raidalliseksi.
- Kaada seos pakastusrasiaan ja anna jähmettyä vähintään pari tuntia. Kaavi jähmettyneestä seoksesta lusikalla lastuja tai palloja annosmaljoihin ja tarjoa heti.
