Resepti Kiia Renko Kuva Pia Inberg
Jäädyke on näyttävä ja edullinen jälkiruoka.
Jäädyke on näyttävä ja edullinen jälkiruoka.

Tee jäädyke edellisenä ja tarjoile seuraavana päivänä.

Annoksia
10
Valmistusaika
30 min + 1 vrk jäädytys
Vaikeustaso
Helppo

Valkosuklaajäädyke ja vadelmakastike

Ainekset

500
g
vadelmia
200
g
valkosuklaata
4
munaa
2
dl
sokeria
4
dl
kuohukermaa
1
tl
vaniljasokeria
Vadelmakastike
250
g
vadelmia
vettä
sokeria
sitruunamehua

Työvaiheet

  1. Sulata puolet vadelmista ja soseuta ne kevyesti. Säästä puolet vadelmista kastikkeeseen.
  2. Sulata 100 g valkosuklaata vesihauteessa. Kiehauta kattilassa tilkka vettä. Lisää kattilan päälle kuumuutta kestävä kulho ja sulata suklaa paloina. Jäähdytä.
  3. Raasta toinen 100 g valkosuklaata raastimella.
  4. Vaahdota valkuaiset pehmeäksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähän kerrallaan ja jatka vatkaamista, kunnes seos on sakeaa ja kiiltävää. Sekoita keltuaiset ja jäähtynyt valkosuklaa yhteen.
  5. Vaahdota kerma pehmeäksi vaahdoksi ja sekoita yhteen keltuaisseoksen kanssa.
  6. Yhdistä kaikki aineet kevyesti käännellen yhteen. Kaada jäädykemassa kelmulla vuorattuun kakkuvuokaan. Jäädytä yön yli.
  7. Ota jäädyke sulamaan noin puoli tuntia ennen tarjoilua. Kopauta vuokaa napakasti leikkuulautaan ja kaada jäädyke laudalle.
  8. Kuumenna kattilassa loput vadelmat ja mausta sokerilla. Tarjoa lämmin vadelmakastike jäädykkeen kanssa.

Vinkki! Voit laimentaa kastiketta hieman vedellä.

Kommentit (0)

Resepti ja kuva Jenni Rinkinen
Omenaviipaleet saavat pannarin maistumaan syksyltä.
Omenaviipaleet saavat pannarin maistumaan syksyltä.

Paras pannari on kuohkea ja mehevä, ja se on aateloitu ruskistetulla voilla. Perinteistä herkkua on ihana piristää omenaviipaleilla, kanelilla ja sokerilla.

Annoksia
16
Valmistusaika
1 t 15 min
Vaikeustaso
Helppo

Omenapannukakku

Ainekset

8
dl
kevytmaitoa
3
kananmunaa
dl
vehnäjauhoja
1
rkl
sokeria
1
tl
vaniljasokeria
1
tl
kardemummaa
1
tl
suolaa
Uunipellille
50
g
voita
Päälle
6
omenaa
kanelia
sokeria

Työvaiheet

  1. Vatkaa kananmunien rakenne rikki ja sekoita joukkoon maito. Lisää mausteet ja jauhot. Vatkaa voimakkaasti, jotta jauhot sekoittuvat nesteeseen kunnolla.
  2. Anna taikinan turvota vähintään puoli tuntia.
  3. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Huuhtele omenat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
  4. Laita uunipellille voipala. Anna voin sulaa ja ruskistua uunissa. Voi on valmista, kun se ei enää sihise.
  5. Pyörittele voisula tasaisesti pellin pohjalle ja reunoille. Kaada loput voisulasta taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
  6. Kaada taikina pellille ja asettele taikinan päälle omenaviipaleet. Ripottele päälle kanelia ja sokeria.
  7. Paista 225 asteisessa uunissa noin puoli tuntia. Jos taikina alkaa kupruilla paistamisen aikana, pistele kuplat rikki haarukalla.
  8. Anna jäähtyä. Tarjoile omenapannari hieman haaleana vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa. Myös paksu jugurtti maistuu tämän pannarin kanssa erinomaisesti.

Kommentit (0)

Resepti Kaisa Nieminen Kuva Sami Repo
Rasvaiset juustotikut ja sopivasti tulinen salsa ovat täydellinen makupari illanistujaisiin.
Rasvaiset juustotikut ja sopivasti tulinen salsa ovat täydellinen makupari illanistujaisiin.

Rapeiden napostelutikkujen sisältä valuu pehmeää mozzarellaa. Jotta tikut onnistuvat, juuston täytyy olla leivottaessa kylmää.

Annoksia
12 kpl
Valmistusaika
35 min
Vaikeustaso
Helppo

Mozzarellatikut ja tomaattisalsa

Ainekset

Mozzarellatikut
½
kg
kovaa mozzarellaa
½
dl
vehnäjauhoja
2
rkl
maissitärkkelystä
1
muna
1
dl
korppujauhoja
½
tl
suolaa
rypsiöljyä paistamiseen
Tomaattisalsa
3
tomaattia
1
punasipuli
½
punainen chili
½
ruukkua korianteria
½
tl
suolaa
¼
tl
mustapippuria
hyppysellinen sokeria

Työvaiheet

  1. Tee ensin tomaattisalsa.
  2. Leikkaa tomaatit kuutioiksi. Kuori ja hienonna punasipuli. Halkaise chili, ota siemenet pois ja hienonna. Hienonna korianteri.
  3. Yhdistä kaikki ainekset. Mausta salsa suolalla ja pippurilla. Laita kylmään maustumaan puoleksi tunniksi.
  4. Leikkaa kylmä mozzarella paksuiksi tikuiksi. Laita jääkaappiin odottamaan.
  5. Sekoita vehnäjauhojen joukkoon maissitärkkelys. Vatkaa munan rakenne rikki. Mausta korppujauhot suolalla.
  6. Pyöritä tikut ensin jauhoissa, sitten munassa ja lopuksi kauttaaltaan korppujauhoissa.
  7. Paista tikut kuumalla pannulla reilussa öljyssä niin, että ne saavat kauttaaltaan väriä.
  8. Tarjoa lämpiminä tomaattisalsan kanssa.

 

    Kommentit (0)

    Resepti Anu Brask Kuva Anna Huovinen
    Imelän kirpeä fudge hemmottelee makeannälkäistä.
    Imelän kirpeä fudge hemmottelee makeannälkäistä.

    Kotikeittiön karkkitehtaassa ei käytetä lisäaineita! Upean kirpeät pihlajanmarjat sekoitetaan sellaisenaan pehmeän fudgen joukkoon. Luvassa on täydellinen makuelämys.

    Annoksia
    60 palaa
    Valmistusaika
    35 min + jäähdytys 6 t
    Vaikeustaso
    Helppo

    Pihlajanmarjafudge

    Ainekset

    1
    tölkki (375 g)
    kondensoitua maitoa
    ½
    dl
    maitoa
    1
    pkt (500 g)
    fariinisokeria
    1
    tl
    vaniljasokeria
    50
    g
    voita
    1
    tl
    vettä
    1
    rkl
    tomusokeria
    ½
    tl
    suolaa
    1
    dl
    pihlajanmarjoja
    (ripaus sormisuolaa)

    Työvaiheet

    1. Yhdistä paksupohjaisessa kattilassa kondensoitu maito, maito, fariinisokeri ja vaniljasokeri. Kuumenna kiehuvaksi ja anna porista hiljalleen noin 15 minuuttia, kunnes seos sakenee.
    2. Nosta kattila liedeltä ja lisää joukkoon paloiteltu voi. Sekoita, kunnes voi sulaa. Jatka sekoittamista 10 minuuttia, kunnes seos jäähtyy 90-asteiseksi ja paksuuntuu.
    3. Sekoita vesitilkkaan tomusokeri ja lisää se nopeasti sekoittaen fudgeen. Lisää suola ja pihlajanmarjat.
    4. Kaada pehmeä seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Nosta jääkaappiin vähintään kuudeksi tunniksi.
    5. Leikkaa terävällä veitsellä paloiksi.

    Vinkki! Fudge säilyy noin kaksi viikkoa kannellisessa astiassa jääkaapissa.

    Kommentit (0)

    Resepti Emilia Kolari Kuva Mikko Hannula
    Jos et voi kuvitella omppujälkkäriä ilman kanelia, ripauta joukkoon myös sitä.
    Jos et voi kuvitella omppujälkkäriä ilman kanelia, ripauta joukkoon myös sitä.

    Rakastatko omena-kaurapaistosta? Sitten sinun kannattaa kokeilla myös tätä. Ihana herkku paistetaan pannulla.

    Annoksia
    4–6
    Valmistusaika
    15 min
    Vaikeustaso
    Helppo

    Kauratoscaomenat pannulla

    Ainekset

    ½
    kg
    hapokkaita omenoita
    Paistamiseen
    2
    rkl
    voita
    2
    rkl
    sokeria tai fariinisokeria
    1
    tl
    (luomu)sitruunan kuorta raastettuna
    Kauratosca
    50
    g
    voita
    ½
    tl
    sokeria
    1
    tl
    vaniljasokeria
    1
    tl
    (luomu)sitruunan kuorta raastettuna
    ¼
    tl
    suolaa
    2
    dl
    isoja kaurahiutaleita
    kanelia)

    Työvaiheet

    1. Pese ja lohko omenat siemenettömiksi paloiksi. Viipaloi tai kuutioi ne.
    2. Sulata voi ja sokeri pannulla. Lisää sitruunankuoriraaste. Paista omenat keskilämmöllä ahkerasti käännellen kauniin värisiksi ja melko pehmeiksi. Jaa jälkiruokakulhoihin.
    3. Valmista kauratosca. Sulata voi pannulla, lisää sokerit, sitruunankuoriraaste ja suola. Paista kaurahiutaleita keskilämmöllä viisi minuuttia, kunnes ne ovat rapeita ja kevyesti paahtuneita.
    4. Annostele kauratosca omenoiden päälle.

    Vinkki! Tarjoa kauratoscaomenoiden kanssa vaniljalla maustettua kermavaahtoa, vaniljakastiketta tai vaahdotettua hapankermaa.

    Kommentit (2)

    Vierailija

    Gluteeniton vain, jos käyttää gluteenittomia kaurahiutaleita

    Vierailija

    Onko tosiaan toscassa vain ½ tl sokeria?? Pitäisikö olla ½ dl? Kovin vähäiseltä määrältä vaikuttaa...