Marenkikääretorttu taipuu hyvin rullalle, kun et paista sitä liian pitkää aikaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
10 palaa
45 min
Keskivaikea
Puolukka-marenkikääretorttu
Ainesosat
4 isoa tai 5 pientä munanvalkuaista
2 ½
dl
sokeria
2
dl
pähkinärouhetta
1
dl
maissijauhoja
Täyte
½
l
puolukoita
1
dl
sokeria
1
dl
fariinisokeria
2
rkl
siirappia
1
tl
kanelia
2–4
dl
vispikermaa
Koristeeksi
tomusokeria
sulatettua valkosuklaata
puolukoita
Vaiheet
- Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Levitä leivinpaperi uunipellille. Vaahdota valkuaiset pehmeäksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähän kerrallaan ja vatkaa, kunnes vaahto on kiiltävää ja valkoista.
- Yhdistä pähkinärouhe ja maissijauhot. Kääntele varovasti taikinan sekaan.
- Levitä taikina leivinpaperin päälle ja paista kääretorttupohjaa uunin keskitasolla
- 20 minuuttia. Jäähdytä hetki ja kumoa pohja toiselle leivinpaperille. Irrota paistopaperi varovasti ja anna pohjan jäähtyä kokonaan.
- Mittaa pannulle muut täyteaineet paitsi kerma. Kuumenna seos käännellen ja hauduta puolukat pehmeiksi mausteiden kanssa. Jäähdytä kokonaan ja siivilöi neste pois. Vaahdota kerma ja yhdistä puolukkatäytteen kanssa.
- Levitä täyte pohjalle ja rullaa kääretortuksi. Anna vetäytyä vajaa tunti jääkaapissa. Koristele torttu tomusokerilla, puolukoilla ja sulatetulla suklaalla.
