Nokkosesta voit loihtia hauskan latten tapaan tarjottavan keiton.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Nokkoslatte
Ainesosat
1
l
tuoreita nokkosen lehtiä
1
sipuli
1
rkl
oliiviöljyä
2
rkl
vehnäjauhoa
½
tl
valkopippuria
1
l
vettä
1
yrttikuutiota, kuten Maggien yrttikimppu
1
prk (200 g)
sulatejuustoa, kuten Silva Chévré
suolaa
½
l
rasvatonta maitoa
Vaiheet
- Kerää ja huuhtele nokkosen lehdet. Kiehauta erillisessä kattilassa 3 litraa vettä ja kiehauta lehtiä viitisen minuuttia. Siivilöi vesi pois.
- Hienonna sipuli ja kuullota kattilassa oliiviöljyssä. Ripottele sipulien joukkoon vehnäjauhot ja valkopippuri.
- Lisää neste, kuutio, ryöpätyt nokkoset sekä sulatejuusto. Hauduta keittoa 20 minuuttia. Soseuta sauvasekoittimella. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa.
- Halutessasi vatkaa rasvaton maito kuohkeaksi vaahdoksi juuri ennen tarjoilua ja lusikoi vaahto keiton pinnalle.
