
Tarjoa puolukkamarinoitu graavisiika suoraan purkista tai siirrä tarjoiluvatiin.
Puolukkamarinoitu graavisiika
Ainekset
Työvaiheet
- Nosta siikafileet lautaselle tai vadille. Ripottele pinnoille suola, sokeri ja kevyesti rouhitut roseepippurit.
- Peitä kalat kelmulla. Laita päälle painoksi esimerkiksi leikkuulauta.
- Anna maustua jääkaapissa noin vuorokausi.
- Pyyhi pippurit siikafileiden päältä. Leikkaa kala fileointiveitsellä ohuiksi siivuiksi.
- Lado graavisiikaviipaleita, puolukoita ja rosmariininoksia purkkiin. Kaada päälle öljy. Ravista kevyesti.
- Anna maustua pari tuntia tai seuraavaan päivään.
- Tarjoa suoraan purkista tai siirrä tarjoiluvatiin.