14:45 | 26.10.2017
Lakka-lakritsikakku
Halloween-juhlien värikoodiin sopii kauhistuttavan hyvin sametinpehmeä juustokakku.
Uunissa paistettava juustokakku on hyvää sellaisenaan. Mutta lakritsikuorrute saa kakun maistumaan jännän erilaiselta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
8-10
1,5 t + 2 t vetäytyminen
Helppo
Lakka-lakritsikakku
Ainesosat
2 ½
dl
lakkoja
Pohja
200
g
digestivekeksejä
100
g
voita
Täyte
600
g
maustamatonta tuorejuustoa
1 ½
dl
sokeria
2
tl
vaniljasokeria
1
prk (200 g)
ranskankermaa
3
kananmunaa
Kuorrute
1
dl
kuohukermaa
120
g
pehmeitä lakritsitoffeekaramelleja (esim. Kick)
Koristeeksi
lakkoja ja lakritsinauhaa
Vaiheet
- Laita lakat valumaan siivilään. Vuoraa irtopohjavuoan (ø 22–25 cm) pohja leivinpaperilla. Valmista pohja. Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita ja painele seos irtopohjavuokaan. Siirrä pohja jääkaappiin jähmettymään.
- Valmista täyte. Sekoita tuorejuusto, sokerit ja ranskankerma sähkövatkaimella tasaiseksi. Lisää kananmunat yksitellen joukkoon. Levitä valutetut lakat kakkupohjan päälle. Kaada tuorejuustotäyte vuokaan lakkojen päälle.
- Paista 185 asteessa uunin keskitasolla noin 50 minuuttia, kunnes kakku on kokonaan hyytynyt. Anna kakun vetäytyä uunissa jälkilämmössä vielä noin 10 minuuttia.
- Jäähdytä kakku. Valmista kuorrute. Kuumenna kerma kattilassa ja sekoita joukkoon lakritsi-karamelleja vähän kerrallaan, kunnes kaikki karamellit ovat sulaneet ja seos on tasainen.
- Anna jäähtyä hetki ja kaada kuorrute kakun päälle. Anna kakun maustua jääkaapissa muutama tunti. Koristele lakoilla ja lakritsinauhalla.
