13:52 | 19.11.2013
Vatruska eli venäläinen rahkapiirakka
Tarjoa ohutpohjainen rahkapiirakka vadelmahillon ja kermavaahdon kanssa.
Venäläisten vatruskojen eli rahkapiirakoiden kuori on ohut ja mureneva. Avopiirakan täyte on runsas ja rahkainen ja joukkoon voi halutessaan lisätä rusinoita.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4 annosta
1 tunti
Helppo
Vatruska eli venäläinen rahkapiirakka
Ainesosat
Taikina
3
dl
vehnäjauhoja
3-4
rkl
sokeria
2
rkl
smetanaa
2
kananmunankeltuaista
3
rkl
kylmää vettä
Täyte
2
prk (à 250 g)
rahkaa
2
kananmunaa
2
dl
sokeria
(1
dl
rusinoita)
2
sitruunan kuori
Vaiheet
- Nypi kaikki aineet nopeasti taikinaksi. Painele litteäksi, kääri kelmuun ja nosta jääkaappiin vetäytymään. Valuta rahka tiheäsilmäisessä siivilässä. Sekoita täytteen ainekset yhteen. Sitruunankuori lisätään hienona raasteena.
- Kauli kylmä taikina leivinpaperin päällä työpöydällä ohueksi levyksi. Nosta levy vuokaan papereineen siten, että taikina nousee vuoan reunoille. Kaada täyte vuokaan.
- Paista 175 asteessa uunin alatasolla 15–20 minuuttia ja lopuksi 225 asteessa uunin keskitasolla 10–15 minuuttia. Anna jäähtyä ja vetäytyä. Tarjoa vadelmahillon ja kermavaahdon kanssa.
