Uunijuusto on vastustamaton vanhan ajan herkku. Ripota päälle hienoa sokeria ja lusikoi seuraan mojova keko mansikkahilloa. Uunijuusto kuuluu myös suomalaiseen jouluperinteeseen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
8
2 t
Helppo
Uunijuusto
Ainesosat
5
l
maitoa
2
l
piimää
1
rkl
väkiviinaetikkaa
50
g
voita
2-3
tl
suolaa
2
rkl
vehnäjauhoja
3
munaa
Vaiheet
- Kuumenna maito hiljakseen kiehumapisteeseen. Varo pohjaanpalamista.
- Lisää hapan piimä vähitellen, hitaasti sekoittaen. Vedä juustomassaa kattilan keskelle ja tiputa reunalle jäävään heraan etikka. Älä sekoita enää. Kuumenna seos uudelleen kiehumapisteeseen.
- Nosta kattila liedeltä ja anna seoksen levätä kannen alla 15 minuuttia.
- Siivilöi juustomassa herasta ja valuta hyvin. Lisää juustomassaan voi paloina sekä suolaa maun mukaan. Jäähdytä viileähköksi.
- Lisää lopuksi jauhot ja munat, joiden rakenne on sekoitettu rikki.
- Kaada juusto voideltuun, noin litran vetoiseen uunivuokaan. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla, kunnes juusto on kauniin ruskeaa.
Vinkki! Säästä hera. Sen voi pakastaa ja käyttää leivontaan maidon tai veden sijaan.
