Kuhataskuun pujahtaa kantarelleja tai muita kauden sieniä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
45 min
Helppo
Uunikuhataskut
Ainesosat
1
sipuli tai 5 cm:n pala purjon vaaleaa osaa
2
dl
paistettuja kantarelleja tai suppilovahveroita
4
(noin 500 g)
kuhafileetä
suolaa ja valkopippuria
4
siivua
kylmäsavustettua lohta
2
dl
kuohukermaa
1
dl
kalalientä
suolaa ja valko- tai sitruunapippuria
hienonnettua persiljaa ja tilliä
1
sitruunan mehu
Vaiheet
- Kuullota pannulla öljyssä kuorittu ja hienonnettu sipuli tai purjo sekä sienet.
- Pane kuhafileet pöydälle muovikelmun väliin ja nuiji kalapaloja kevyesti nyrkillä tai esimerkiksi lihanuijan sileällä puolella tasaisemmaksi. Poista muovi ja mausta fileet suolalla ja pippurilla.
- Nosta halutessasi kalafileille yksi kylmäsavustettu lohisiivu ja taita fileet taskuiksi. Nosta kalafileet reunalliseen uunivuokaan, jonka pohjalla on sipuli-sienisilppu. Kaada kalojen päälle keskenään sekoitetut kerma, kalaliemi, mausteet ja silputut yrtit.
- Paista 175 asteessa 20–25 minuuttia tai kunnes kala on kypsää. Mausta kala juuri ennen tarjoilua sitruunamehulla. Tarjoa keitettyjen perunoiden ja salaatin kanssa.
