Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
Keskivaikea
Mehevä katkarapukastike
Ainesosat
200
g
pakastettuja katkarapuja
1
ras
(170g) tuoreita herkkusieniä
1
kpl
iso sipuli
3
kpl
valkosipulinkynttä
1
tl
rypsiöljyä
1
rkl
vehnäjauhoja
3
dl
vettä
kalaliemikuutio tai fondia maun mukaan
sitruunapippuria
1
tl
kuivattua timjamia
100
g
ruohosipuli-tuorejuustoa
2
tl
sitruunanmehua
1
dl
tuoretta tillisilppua
Lisäksi
400
g
keitettyä pastaa
Vaiheet
-
Sulata katkaravut. Viipaloi sienet, kuori ja silppua sipuli sekä valkosipulinkynnet.
-
Kuumenna rasvaa kattilassa ja kuullota sipuleita muutama minuutti. Sekoita joukkoon sienet ja jatka kypsennystä muutama minuutti.
-
Ripottele päälle jauhot, sekoita ja kaada vesi kattilaan. Lisää liemikuutio ja sekoittele, kunnes kastike kiehahtaa.
-
Mausta pippurilla ja timjamilla. Keitä hiljalleen muutama minuutti.
-
Lisää tuorejuusto ja sekoita, kunnes se on sulanut. Mausta makusi mukaan sitruunamehulla.
-
Kääntele sekaan lopuksi sulaneet ja valutetut katkaravut. Kuumenna kiehuvaksi, mutta älä keitä enää, jotta ravut eivät sitkisty. Ripottele päälle tillisilppu ja tarjoa kastike pastan kanssa.
