12:54 | 7.12.2016
Punajuuri-sieniohratto
Ohratto on mainio kasvisruoka sellaisenaan, mutta sopii myös lisäkkeeksi kalalle, kanalle ja pihville.
Kuutioi punajuuri ja keitä se kypsäksi ohraton kanssa. Risottomaisen ruuan viimeistelee kunnon kourallinen parmesaania.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4–5
1 t
Helppo
Punajuuri-sieniohratto
Ainesosat
2
dl
rikottuja esikypsytettyjä ohrasuurimoita
500
g
keskikokoisia punajuuria
1
sipuli
1
porkkana
3
rkl
voita tai öljyä
noin 1
l
vettä
1
kasvisliemikuutio
1
tl
suolaa
10
salvianlehteä
200
g
herkkusieniä tai tuoreita metsäsieniä
2
dl
raastettua parmesaania
25
g
voita
Vaiheet
- Huuhtele ja valuta ohrasuurimot siivilässä. Kuori ja kuutioi punajuuret, sipuli ja porkkana.
- Kuumenna rasva kattilassa. Lisää kasvikset sieniä ja punajuuria lukuun ottamatta. Kuullota hetki. Lisää ohrasuurimot ja kuullota miedolla lämmöllä 3–4 minuuttia. Älä anna ohrasuurimoiden ruskistua. Lisää punajuurikuutiot, vesi, kasvisliemikuutio, suola ja salvianlehdet.
- Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla noin 40 minuuttia, kunnes neste on imeytynyt ohrasuurimoiden joukkoon. Tarkista, että suurimot ja punajuuret ovat kypsiä. Jos suurimot eivät ole kypsiä, lisää vettä ja jatka hauduttamista.
- Paista sienet pannulla ja lisää ohraton joukkoon. Lisää parmesaani ja voi.
- Nosta kattila liedeltä ja hauduta kannen alla muutama minuutti. Maista ja mausta tarvittaessa vielä suolalla.
