Helpot mustikkamuffinit
Muhkeat ja helpot mustikkamuffinit valmistuvat sukkelaan, sillä taikina vain sekoitetaan. Kardemumma antaa muffineihin mustikkapiirakan makua.
Helpot mustikkamuffinit
Ainesosat
Vaiheet
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Sulata voi ja anna jäähtyä. Sekoita voisulaan kerma ja munat. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja lisää munaseokseen joko puuhaarukalla tai vispilällä. Kääntele joukkoon mustikat. Sekoita mahdollisimman vähän, jotta taikina ei sitkisty.
- Voitele muffinipellin kolot tai käytä paperisia vuokia. Täytä vuoat vain puolilleen, sillä taikina kohoaa uunissa.
- Paista muffineja uunin keskitasossa 20–25 minuuttia. Kokeile kypsyyttä tikulla.
- Anna jäähtyä ritilän päällä, jotta pohjasta haihtuu liika kosteus.
Muffinit ovat parhaimmillaan tuoreina, kun pinta on vielä rapea. Muffinit säilyvät parhaiten paperipussissa tai leivinpaperiin käärittyinä. Ylimääräiset muffinit voi pakastaa.
Vinkkejä!
- Kerman voi korvata maidolla, piimällä ja jugurtilla. Hapanmaitotuotteita käyttäessä korvaa osa leivinjauheesta ruokasoodalla (1 tl leivinjauhetta, 1 tl ruokasoodaa).
- Nesteeksi käyvät myös kauramaito, appelsiinimehu tai sitruunalla maustettu vesi.
- Kardemumman tilalla voi käyttää pelkkää vaniljasokeria. Laita sitä silloin taikinaan 2 tl.
- Voisulan voi korvata juoksevalla rasvaseoksella, margariinilla tai rypsiöljyllä.
- Muffinit onnistuvat myös gluteenittomista jauhoista.
Resepti on tarkennettu versio suositusta mustikkamuffinien reseptistä. Alkuperäiseen pääsee tästä.
Päivityksessä ohjeesta on vähennetty puoli desiä sokeria, lisätty hyppysellinen suolaa ja korvattu osa vaniljasokerista kardemummalla. Paistoaikaa on tarkennettu: keskikokoisissa muffinivuoissa paistoaika on noin 20–25 min. Reseptiin on myös lisätty muunteluohjeita, joiden avulla muffineista voi tehdä maidottomia ja gluteenittomia.
