15:00 | 5.12.2017
Makeansuolainen piparijuustokakku
Herkuttele valmis kakku vuorokauden sisällä, sillä reunuksen piparkakut pehmenevät vähitellen.
Kuohkea ja näyttävä piparikakku maistuu viikunalta ja sinihomejuustolta. Kakku on nopea tehdä ja kypsyy jääkaapissa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
10 palaa
30 min + 2-8 t
Helppo
Makeansuolainen piparijuustokakku
Ainesosat
Pohja
100
g
piparkakkuja
1
rkl
voita
2
rkl
viikunahilloa
Täyte
4
dl
vispikermaa
400
g
mascarponejuustoa
100
g
sinihomejuustoa
100
g
piparkakkuja
roseepippuria
Päälle
4-5
tuoretta viikunaa
1-2
dl
valmista kinuskikastiketta
Reunoille
10
keskikokoista piparkakkua
Vaiheet
- Leivo piparkakut pohjaa, täytettä ja reunoja varten kahden pippurin luksuspipareiden ohjeella. Voit myös oikaista käyttämällä valmiita piparkakkuja.
- Pingota irtopohjavuoan (ö 18-20 cm) pohjalle leivinpaperi. Sulata voi. Murskaa keksit hienoksi. Sekoita keksimurskaan voi ja hillo. Painele taikina tiiviisti irtopohjavuoan pohjalle. Nosta vuoka jääkaappiin täytteen teon ajaksi.
- Vatkaa kylmä vispikerma vaahdoksi. Murustele vaahtoon homejuusto ja sekoita joukkoon mascarpone. Murskaa piparkakut käsien välissä muruiksi ja lisää täytteen joukkoon. Mausta roseepippurilla.
- Asettele vuoan reunoille kolme piparkakkua pystyyn. Lusikoi täytettä piparkakkujen eteen niin, että ne pysyvät pystyssä reunoja vasten. Kierrä vuoan reunat pipareilla ja täytä vuoka juustovaahdolla.
- Laita kakku jääkaappiin ja anna sen olla siellä kaksi tuntia tai vaikka yön yli. Kakun voi myös pakastaa. Koristele kakku tuoreilla viikunoilla ja kinuskikastikkeella.
Vinkki! Mittaa vuoan reunuksen korkeus ja valitse piparkakkujen koko sen mukaan. Herkuttele valmis kakku vuorokauden sisällä, sillä reunuksen piparkakut pehmenevät vähitellen.
