9:27 | 11.12.2016
Kukkakaali-sienirisotto
Pikainen sieni-riisivuoka syntyy vaivatta edellisen päivän riisintähteistä.
Risottomaiseen riisivuokaan sopii täysjyväriisi. Ruoka valmistuu nopeasti, jos riisi on esikeitetty. Herkullista makua ja täyteläisyyttä tuo kukkakaali, metsäsienet tekevät arkiruuasta astetta paremman.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
5
30 min
Helppo
Kukkakaali-sienirisotto
Ainesosat
1
keskikokoinen kukkakaali
200
g
metsäsieniä tai herkkusieniä
1
pieni sipuli
2
valkosipulinkynttä
2
rkl
voita tai öljyä
noin 8
dl
keitettyä täysjyväriisiä
3
dl
vettä
2
dl
kermaa
1
tl
suolaa
1
dl
juustoraastetta
2
rkl
sitruunamehua
Vaiheet
- Pese kukkakaali ja irrota kukinnot. Hienonna kukkakaalin kanta. Puhdista sienet. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Paista sienet paistinpannulla, kunnes niistä irronnut neste on haihtunut.
- Kuumenna öljy pinnoitetussa kattilassa. Lisää sipulit ja kuullota ne pehmeiksi. Lisää kukkakaalit, keitetyt riisit, sienet, vesi ja kerma. Mausta suolalla. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla 10-15 minuuttia, kunnes kukkakaalit ovat pehmeitä.
- Lisää tarvittaessa vettä, jos risotto kuivuu liikaa. Sekoita joukkoon juustoraaste ja sitruunamehu. Nosta kattila liedeltä ja anna tekeytyä muutama minuutti kannen alla, kunnes juusto on sulanut risoton joukkoon.
