Sievimmät joulutortut ovat pikkuisia, mutta silti yhtä lehteviä kuin isommatkin.
Sievimmät joulutortut ovat pikkuisia, mutta silti yhtä lehteviä kuin isommatkin.

Perinteinen tähtitorttu on herkullisin aivan minikoossa. Minijoulutortun voi haukkaista yhdellä suupalalla, ja niitä kehtaa ottaa toisenkin! Yhdestä valmistaikinalevystä saa peräti kahdeksan minitorttua.

Joulutorttu on kiva leivonnainen, koska se syntyy nopeasti ja on takuuvarmasti aina hyvää. Valmistaikinassa onkin etunsa: torttu on ihanan lehtevä, ja taikinaa on aina helppo käsitellä.

Yhdestä taikinalevystä tavataan tehdä kaksi perinteistä tähtitorttua. Mutta ainakin itselleni tuo torttukoko on useimmiten liian kookas. Siksi olen jo useamman vuoden tehnyt minijoulutorttuja. Yhdestä levystä saa jopa kahdeksan minitorttua!

Koska suupaloja tortussa on vain yksi, riittää hilloa joka puraisulle.

Minijoulutorttujen etu on suuhun sopiva koko. On ihana haukkaista yksi pieni torttu kerralla niin, että suun täyttävät sekä taikina että hillo. Tykkään siitäkin, että minijoulutorttuja voi syödä yhdellä glögihetkellä useamman.

Pikkuiset joulutortut myös jäähtyvät nopeasti, joten niiden kimppuun pääsee melkein saman tien. Tämä on etenkin lasten mieleen.

Perinteinen taittelu antaa sievimmän lopputuloksen

Minijoulutorttujen tekeminen on lähes yhtä helppoa kuin perinteisten. Sorminäppäryyttä ja kärsivällisyyttä tarvitaan hieman enemmän, jotta minitortuista saa suloisen söpöjä ja sellaisia, joissa sakarat pysyvät kiinni.

Sakaraongelman olen ratkaissut yksinkertaisella kikalla: kiinnitän sakaroiden päät puisella cocktailtikuilla. Näin ne pysyvät varmasti kiinni.

Kiinnitä sakarat toisiina ohuella puutikulla, jotta torttu ei paistamisen aikana aukea.
Kiinnitä sakarat toisiina ohuella puutikulla, jotta torttu ei paistamisen aikana aukea.

Minijoulutortut

8 kpl, 25 min

  • 1 suorakaiteen muotoinen torttutaikinalevy
  • 1 dl luumumarmeladia
  • 8 ohutta puutikkua
  • (kananmunaa voiteluun)
  1. Ota taikinalevy sulamaan noin vartti ennen leipomista.
  2. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
  3. Kauli torttutaikinalevy puolet ohuemmaksi ja tasoita reunat taikinahyrrällä. Leikkaa levystä kahdeksan 5 x 5 cm neliöitä.
  4. Leikkaa jokaiseen kulmaan viilto ja laita keskella nokare luumumarmeladia. 
  5. Nosta joka toinen kulma tortun keskustaan ja purista kulmat päällekkäin. Kiinnitä ohuella puutikulla.
  6. Jos haluat, voitele tortut kananmunalla.
  7. Paista minijoulutortut uunin keskitasolla 5–8 minuuttia, kunnes tortut ovat saaneet väriä. 
  8. Poista tortuista tikut, kun ne ovat vielä hieman lämpimiä.