Kirpeä lime tuo siikaan mainion säväyksen.
2 (noin 400 g) siikafileetä
2 limetin mehu
2-3 rkl karkeaa merisuolaa
3-4 tl sokeria
6-10 kokonaista valkopippuria
1 dl tillisilppua
---
Tee näin:
Purista halkaistujen limettien mehu puoliksi molemmille fileille lihapuolelle.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Hiero päälle suolaa ja sokeria.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Murskaa valkopippurit ja ripottele fileille. Sirottele päällimmäiseksi kerrokseksi tillisilppu.
Laita kalat lihapuoli vastakkain. Kääri tiukasti folioon ja laita paketti muovipussiin.
Anna graavautua jääkaapissa yön yli.
Leikkaa fileistä mahdollisimman ohuita siivuja kalan nahkaan asti.
