15:50 | 10.10.2017
Yakiniku eli pikapaistettu naudanfilee
Vain paras sisäfilee kelpaa, joten yakiniku syödään hartaudella.
Japanilaisittain valmistettuun lihaan jää koukkuun. Fileen leikkaaminen onnistuu tuoreenakin, kunhan veitsi on terävä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4 annosta
45 min
Keskivaikea
Yakiniku eli pikapaistettu naudanfilee
Ainesosat
800
g
naudan sisäfileetä (200 g/ruokailija)
Kastike
1 ½
dl
soijakastiketta
1
tl
sokeria
pieni pala inkivääriä
2
valkosipulinkynttä
½
purjoa
1
chilipalko
Vaiheet
- Kääri liha tiukasti kelmuun ja laita se pakastimeen puoleksi tunniksi.
- Lisää soijan joukkoon sokeri. Kuori ja raasta inkivääri ja valkosipulinkynnet. Halkaise, huuhdo ja hienonna purjo. Poista chilipalosta siemenet ja hienonna chili. Sekoita kaikki ainekset kastikkeeksi.
- Leikkaa kohmeinen filee terävällä veitsellä ohuiksi viipaleiksi.
- Kuumenna raclette- tai valurautapannu kuumaksi ja sipaise pannun pintaan öljyä. Paista lihasiivuja pikaisesti molemmin puolin niin, että lihan pinta ottaa hiukan väriä. Kasta lämmin liha kastikkeeseen ja nauti heti.
Vinkki! Liha voi olla jo valmiina pakkasessa. Ota se sulamaan noin puoli tuntia ennen paistamista.
