Kananmuna on mitä parhain pikaruoka, koska se maistuu keitettynä ja paistettuna.
Kananmuna on mitä parhain pikaruoka, koska se maistuu keitettynä ja paistettuna.

Keitä kerralla kattilallinen kananmunia valmiiksi jääkaappiin ja tee uppomuna vaikeasti – tai helposti. Kokosimme kymmenen vinkkiä, joilla saat kananmunista kaiken irti.

1. Laita kananmunat kylmään veteen

Varsinkin jääkaappikylmille kananmunille sopii keittotapa, jossa munat lasketaan kylmään veteen ja vesi kuumennetaan sitten kiehuvaksi. Näin kananmunan lämpötila nousee yhdessä veden lämpötilan kanssa, jolloin munan kuori ei rikkoudu niin helposti.

Keittoaika lasketaan siitä, kun vesi alkaa kiehua. Tärkeää on laskea lieden lämpöä niin, että vesi kiehuu poreillen. 4 minuutin keittämisen jälkeen keltuainen on löysä, 5–7 minuutin jälkeen pehmeä ja 8–10 minuutin jälkeen kova.

Laita kananmuna kylmään veteen ja aloita keittoajan laskeminen, kun vesi kiehuu.

2. Säikäytä keitetyt munat

Kananmunien kuori irtoaa helpommin, kun valutat veden pois ja annat munien olla hetken kuumassa kattilassa ilman vettä. Laske tämän jälkeen päälle kylmää vettä ja anna munien jäähtyä haluamasi ajan.

3. Säilytä hyvin

Kananmunat säilyvät parhaiten jääkaapissa omassa pakkauksessaan, joka suojaa niitä ulkopuolisilta hajuilta. Myös huoneenlämmössä munat säilyvät, jos käytät ne kohtuuajassa. Keitetyt kananmunat kannattaa säilyttää jääkaapissa, siellä ne säilyvät noin neljä päivää.

Keitetetyt kananmunat säilyvät jääkaapissa neljä päivää.

4. Katso munan koko pakkauksesta

Kun leivot, valitse M-kokoiset munat. Niillä onnistut parhaiten. Kakkutaikinoissa, joihin käytetään useampi kananmuna, koolla on merkitystä. Jos käytät L-kokoisia kananmunia, saatat tarvita suhteessa enemmän jauhoja.

Leivonnassa sopivin munankoko on M. 

5. Leivo huoneenlämpöisistä

Huoneenlämpöiset kananmunat vaahtoutuvat parhaiten. Jos säilytät kananmunat jääkaapissa, ota ne huoneenlämpöön ajoissa ennen leivontaa.

6. Kokeile uppomunia etikkavedessä

Uppomunat keitetään ilman kuorta poreillen kiehuvassa vedessä, johon on lisätty etikkaa. Veteen tehdään pyörre esimerkiksi kauhan avulla. Kananmuna liu’utetaan kupista veteen pyörteen keskelle ja annetaan kypsyä maun mukaan pari tai viitisen minuuttia. Pyörivä etikkavesi kuroo kananmunan pallonmuotoiseksi uppomunaksi.

7. Tee uppomunat helpommin ilman etikkaa

Voit valmistaa uppomunan myös kelmuun käärittynä, ilman etikkaa. Vuoraa kahvikuppi reilulla palalla kelmua. Sipaise kelmuun öljyä. Riko muna kelmun päälle ja solmi kelmu pussiksi. Nosta pussit siivilään ja kypsennä poreilevassa vedessä makusi mukaan 4–5 minuuttia. Anna jäähtyä hetki ja irrota kananmunat kelmuista.

8. Kokkeli sopii aamuun

Lisää kananmunien joukkoon maitoa tai kermaa ja mausteita. Kypsennä miedolla lämmöllä voissa kattilassa tai pannulla hieman sekoittaen niin, että munamassa kypsyy pehmeäksi mutta ei ruskistu. Tarjoa aamiaisella.

9. Paista sellaisenaan

Opeta lapselle munan paistaminen. Tilkka öljyä, kananmuna pannulle, paista ja mausta. Riko keltuainen jos haluat, käännä jos haluat. Tässä ei ole muita sääntöjä kuin oma maku.

Paistettu kananmuna kruunaa voileivän. Ripottele päälle pippuria tai tuoreita yrttejä makusi mukaan.

10. Opettele omeletti

Vatkaa parin munan joukkoon haarukalla tilkka kermaa tai vettä ja mausteita. Kaada kuumalle pannulle, jossa on tilkka öljyä ja alenna heti lämpö miedoksi. Paista siirrellen munamassaa hieman pannulla, jotta se hyytyy tasaisesti. Kun omeletti on lähes kypsä, käännä reuna toisen päälle, haluamasi täytteen kanssa tai ilman.

Lue myös, miten kananmunaa voi hyödyntää ruuanlaitossa:

 

Aino Pajukangas
Seuraa 
Liittynyt9.9.2015

Keitä täydellinen kananmuna ja 9 muuta näppärää munavinkkiä

Hauskinta on, että kananmunan käyttö ei rajoitu pelkästään ruoaksi, siitä on niin moneksi 😊👍 Lisävinkkejä blogissani: https://www.kodinkuvalehti.fi/blogit/uraaidin-ruuhkavuodet/hyvasti-kutis...
Lue kommentti

Kirjoitan blogia 13-vuotiaan tyttäreni kanssa: Sulassa sovussa

Blogimme myös somessa:
Facebook Instragram Pinterest YouTube | blogit.fi | Bloglovin

Omenamuffinit sopivat erinomaisesti pitkille aamiaisille ja iltapäiväkahveille. Ne valmistuvat lähes yhtä nopeasti kuin pannullinen kahvia.
Omenamuffinit sopivat erinomaisesti pitkille aamiaisille ja iltapäiväkahveille. Ne valmistuvat lähes yhtä nopeasti kuin pannullinen kahvia.

Syksyn nopeimmat ja helpoimmat muffinit maustetaan kanelilla ja kardemummalla. Mehevyyden takaa omenasose ja maku on ihanan maustekakkumainen.

Huikea omenakausi jatkuu aina vaan ja mehukkaita omppuja riittää vieläkin soseeksi ja piirakaksi!

Näihin muffineihin saa omenasosetta kulutettua mahtavalla tavalla: sose tuo taikinaan mehevyyttä, mutta omenan maku ei tule esiin liikaa. Omenasoseen ansiosta taikina ei kaipaa edes kananmunaa ja rasvaakin kuluu vain pieni loraus.

Helppojen muffinien kaava: sekoita, pyöräytä, paista

Muffineihin on helppo ihastua, koska työvaiheita on vain muutama: sulata rasva (tai käytä öljyä, jolloin tämänkin vaiheen voi unohtaa), sekoita kuivat aineet ja pyöräytä sekaisin soseen kanssa. Taikinaa ei kannata sekoittaa yhtään ylimääräistä, ettei se sitkisty.

Omenasoseesta tehdyt muffinit ovat maidottomia, kananmunattomia ja gluteenittomia.

Nämä omppumuffinit maustoin perinteisesti kanelilla ja kardemummalla. Jauhoina käytin tummaa gluteenitonta jauheseosta sekä gluteenittomia kauraleseitä.

Sain siis muffineista kätevästi maidottomia, kananmunattomia ja gluteenittomia. Muffineista tulee tietysti herkullisia myös käyttämällä tavallisia vehnäjauhoja ja pieniä kaurahiutaleita.

Muffinit säilyvät mehevinä useita päiviä

Samaan tapaan kuin suosituissa mustikkamuffineissa, myös näissä muffinin pinta on ihanan rapea juuri paistamisen jälkeen. Jos rapeuden kanssa ei ole niin tarkka, näitä muffineita kelpaa jemmata pari päivää: muffinien mausteinen maku vain syvenee ja muffinien rakenne säilyy hyvänä ja kosteana.

Jos muffinit haluaa pakastaa, kannattaa käyttää isoja vuokia, jotta muffinit eivät kuivahda.

Artikkeli jatkuu alapuolella
Supernopeat omenamuffinit
Resepti
Supernopeat omenamuffinit
Happamia, sanoi kettu! Mutta eivät niin happamia, jos malttaa odottaa ensimmäisiin pakkasiin.
Happamia, sanoi kettu! Mutta eivät niin happamia, jos malttaa odottaa ensimmäisiin pakkasiin.

Pihat ja puistot ovat syksyisin pullollaan evästä muillekin kuin linnuille. Tutustu vähemmän käytettyihin marjoihin, niiden parhaaseen poiminta-aikaan ja helppoihin säilöntätapoihin.

Pihlajanmarjan happamuus vähenee ensimmäisten yöpakkasten jälkeen

Pihlajat notkuvat viimeistään syyskuussa hehkuvan punaisina marjoista. Satoa voi kerätä vielä pakkasellakin. Se kannattaa: marjojen kirpeys taittuu yöpakkasten jälkeen.

Myös tuoreet alkusyksyn pihlajanmarjat kannattaa pakastaa ennen käyttöä, jotta maku pehmenee hieman. Marjat voi lisäksi ryöpätä kiehuvassa vedessä ennen säilöntää. Kuivatut marjat on hyvä rouhia.

Vierekkäisten pihlajien marjat voivat maistua aivan erilaisilta.

Marjojen karvaus vaihtelee, ja jopa vierekkäisten pihlajien marjat maistuvat aivan erilaisilta.

Pihlajanmarjat sisältävät saman verran C-vitamiinia kuin lakka, ja ne ovat erinomainen kuidun lähde.

Hyvää hillossa ja etikkaliemessä:

  1. Käytä pihlajanmarjoja sekahilloissa. Sen parhaat makukaverit ovat omena ja kesäkurpitsa.
  2. Säilö pihlajanmarjat etikkaliemeen. Hapokkaita pihlajanmarjoja voi käyttää kapristen tapaan.

Kokeile myös:

Artikkeli jatkuu alapuolella
Pihlajanmarjavispipuuro
Resepti
Pihlajanmarjavispipuuro

Ruusunmarja on unohdettu superruoka – huikea määrä C-vitamiinia

Mieto ruusunmarja eli kiulukka sopii soseeksi ja kuivattavaksi. Ruusunmarjaa voi myös syödä sellaisenaan.

Kaikkien ruusujen marjoja voi syödä. Ruusunmarjojen väri vaihtelee oranssista punaiseen ja lähes mustaan.

Parhaiten siemenet saa poistettua pikkulusikan varrella.

Tuoreina ruusunmarjan siemenet kutittavat ikävästi kurkussa. Siemenet ovat kovia eivätkä pehmene edes kypsyessä, joten ne kannattaa poistaa hilloa ja sosetta tehdessä. Parhaiten siemenet saa poistettua pikkulusikan varrella.

Halkaistut ruusunmarjat voi keittää soseeksi veden ja sokerin kanssa. Sose säilyy umpioiduissa purkeissa tai sen voi pakastaa, jolloin sokeria tarvitaan vähemmän. 

Ruusunmarjat on helpoin kerätä elo-syyskuussa, kun ne ovat kypsiä mutta eivät vielä pehmeitä.

Jos kuivat ruusunmarjat jauhaa rouheeksi, ei siemeniä tarvitse poistaa.

Viipaloidut marjat voi kuivata ritilällä huoneenlämmössä tai 40-asteisessa uunissa. Jos kuivat ruusunmarjat jauhaa rouheeksi, ei siemeniä tarvitse poistaa.

Kokeile:

Artikkeli jatkuu alapuolella
Ruusutikkunekut
Resepti
Ruusutikkunekut

Tyrnissä tiivistyy terveellisyys ja trendikkyys – kokeile nice creamia 

Tyrni on luonnonvaraisista marjoista ravintorikkaimpia. Siitä saa paljon C- ja E-vitamiinia, kuituja ja hyviä rasvahappoja.

Tyrniä viljellään koriste- ja marjapensaina. Luonnonvaraisena se kasvaa Pohjanlahden rannikoilla ja Lounais-Suomessa. Villityrnissä on isot piikit, jotka hankaloittavat marjojen keräämistä. Tyrni kerätään 7–10 päivää marjan värin muuttumisesta kirkkaanoranssiksi.

Marjat ovat parhaimmillaan ensimmäisten yöpakkasten jälkeen.

Sato kypsyy yleensä syyskuun alusta lähtien, ja satokausi jatkuu lokakuun ajan. Marjat ovat parhaimmillaan ensimmäisten yöpakkasten jälkeen.

Oksia voi kopautella kepillä, jotta marjat saa putoamaan esimerkiksi lakanalle maahan.

Vegaaninen tyrnipehmis

Tyrnistä ja banaanista syntyy mainio vegaaninen pehmisjäätelö, jota kutsutaan nimellä nice cream.

  1. Viipaloi 2 banaania ja pakasta ne pariksi tunniksi.
  2. Laita jäiset banaanit, ¾ dl tyrnimehutiivistettä ja ½ tl kardemummaa tehosekoittimeen tai sauvasekoittimen kulhoon.
  3. Soseuta samettiseksi pehmikseksi.

Kokeile myös:

Artikkeli jatkuu alapuolella
Appelsiini-tyrnivispipuuro
Resepti
Appelsiini-tyrnivispipuuro
Artikkeli jatkuu alapuolella
Tyrnin lumous
Resepti
Tyrnin lumous

Marja-aronia on syksyn värikkäin pensas – marjat sopivat omenoiden seuraan

Aronia kasvaa nopeasti tuuheiksi pensaiksi ja kukkii kauniisti, joten sitä kasvaa usein pensasaitoina ja yleisissä puistoissa.

Sato kypsyy elo-syyskuussa, ja marjat säilyvät hyvinä pitkään. Happamanmakean marjan maku paranee pienten pakkasten jälkeen.

Marja-aronia sopii mehuihin, hyytelöihin, hilloihin ja mausteeksi. Marja-aroniaa kannattaa yhdistää muihin marjoihin tai omenaan.

Muista! Älä poimi marjoja autotien vierestä.

Kokeile:

Artikkeli jatkuu alapuolella
Aronialihapata
Resepti
Aronialihapata
Artikkeli jatkuu alapuolella
Mysli kuivatuista marjoista
Resepti
Mysli kuivatuista marjoista