Miten olisi grillattu salaatti tai ribsit Henkka Alénin tapaan? Valitse omasi näistä takuuvarmoista ohjeista tai tee vaikka kaikki. Sitten vain ystävät kokoon ja kokkoa kokoamaan.

Nauti ja napostele

Hugo: Seljankukkamehua ja kuohuvista trendikkäintä eli proseccoa. Tämän kuplivammin ei juhannus voi alkaa!

Hedelmä-parmankinkkukääröt: Kinkkuun kääräisty luumu tai aprikoosi on mahtava makupala. Grillaa niihin kaunis väri ja asettele tarjolle rosmariinitikuissa.

Marinoitu feta: Marinoidut fetakuutiot sopivat salaattiin, mutta hauskempi niitä on keihästää cocktailtikkuihin seurustelun lomassa.

Kalastajan tärpit

Savustettuja varhaisperunoita ja kylmäsavulohi-wasabitahnaa: Säpäkkä wasabi raikastaa lohen täyteläisyyttä. Kalatahna on hyvää sellaisenaan tai perunoiden kanssa. Savustetut varhaisperunat lyövät juhannusvieraat ällikällä takuuvarmasti!

Lohipastrami ja kaprisperunat: Tyylikäs lohipastrami vain piipahtaa pannulla värin vuoksi. Kaprisperunat ovat ihana lisuke juhannuspöytään sellaisenaankin.

Savustettuja katkarapuja, chilejä ja limettiaiolia: Isot katkaravut on kiva syödä sormin. Raikas limemajoneesi maistuu muidenkin meren herkkujen kanssa.

Grillimestarin bravuurit

Grillattu salaatti caesarin tyyliin: Tänä kesänä salaatinkin voi grillata. Klassinen kana-caesar muuttuu heti hauskaksi, kun sen pyöräyttää parilan kautta.

Täydellinen burgeri: Parmesaanisämpylä. Mehevä ja tuhti jauhelihapihvi. Itse tehty tomaattisalsa ja raikas persiljapesto. Ei lisättävää. Tämä on kesän paras hampurilainen.

Porsaanribsit Henkka Alénin tapaan: Ribsit kannattaa keittää kypsäksi ja antaa grillin hoitaa viimeistely. Henri Alénin ohjeessa ribsit silataan BBQ- tai teriyakikastikkeella.

Siinä sivussa

Varhaiskaali-fetakiekot: Varhaiskaalin maku syvenee, kun siihen grillaa vauhtiraidat. Murustele päälle vielä fetaa, niin edessäsi on mehevä kasvisruoka. 

Grillattu paprika-fetasalaatti ja raparperivinegretti: Raparperi kelpaa piirakan lisäksi myös maustamaan salaatinkastiketta. Ihana paprikasalaatti on väriensä ansiosta pöydän katseenvangitsija.

Italialainen papu-pastasalaatti: Valkoiset pavut tekevät italialaistyyppisestä pastasalaatista niin ruokaisan, että se käy melkein pääruuasta. Muista käyttää reilusti parmesaania!

Kesän makeimmat

  

Marja-brita sitruuna-basilikatäytteellä: Nostalginen brita on kesäleipurin taidonnäyte! Herkkä kakku täytetään marjoilla, marengilla ja raikkaalla sitruuna-basilikakreemillä.

Sangria-hedelmämehujäät: Aikuisten hittimehujäät tehdään kuohuviinisangriasta. Hedelmät toimivat mehujäiden virkistävinä sattumina.

Suomen parhaat muurinpohjaletut: Juhannus ei tule ilman muurinpohjalettuja, ja näiden lettujen ohje on peräisin letunpaiston suomenmestarilta. Lisäksi tietty marjoja ja kermavaahtoa!

 Lisää ihania juhannuspöydän reseptejä Soppa365:n suuresta juhannuspaketista!

Jutun kuvat: Anna Huovinen, Pia Inberg, Reetta Pasanen, Panu Pälviä, Sami Repo, Elvi Rista ja Arto Vuohelainen.