Gardajärven upeissa maisemissa sijaitsevan Villa Arcadio -hotellin tarina alkoi, kun suomalainen Jaana Nakari ja italialainen Francesco Gazziero löysivät toisensa toista kertaa.
Jaana Nakari oli 18-vuotias, kun hän matkusti Italiaan isoäitinsä usuttamana kaitsemaan lapsia ja oppimaan taloudenhoitoa. Napoli oli nuoren tytön mielestä kaoottinen ja kamala. Kun Jaana valitti asiasta isoäidilleen, matriarkka kommentoi napakasti: "Sinä pysyt siellä."
"Nykyisin kyllä jumaloin Napolia", Jaana, 58, nauraa.
Kun kieli tuli tutuksi, Jaana muutti Roomaan opiskelemaan vaatesuunnittelua. Valmistuttuaan hän päätyi tulkiksi ja reissasi työssään usein Suomen ja Italian välillä.
Vuodet vierivät: Jaana opiskeli hotellialaa, muutti puolisonsa työn perässä Gardajärvelle ja sai pojat Samin, 32, ja Akin, 31. Avioliitto poikien isän kanssa kariutui, mutta Jaana ja lapset jäivät järvimaisemiin.
Rakkautta luostarin raunioilla
1990-luvun alussa Jaana rakastui Francesco Gazzieroon ja perusti tämän kanssa uusperheen viinitilalle Bresciaan, Pohjois-Italiaan. Liitto päätyi kuitenkin eroon.
Francesco muisti Jaanan haaveen omasta, pienestä hotellista.
Vaikka he eivät pitäneet pariin vuoteen yhteyttä, Francesco muisti Jaanan haaveen omasta, pienestä hotellista. Kun mies vuonna 1996 löysi lähes raunioina olevan vanhan luostarin Salòn kukkulalta läheltä Gardajärveä, hän ehdotti Jaanalle liikekumppanuutta.
"Epäröin ensin, mutta paikan sijainti järvinäkymineen oli vastustamaton. Taisi siinä olla osuutensa myös uudelleen leimahtaneella rakkaudella", Jaana kertoo.
Villa Arcadio -hotelli avattiin vuonna 2006.
"Luulin panevani pystyyn pikkuhotellin, mutta huomasinkin pyörittäväni myös ravintolaa, kanalaa, hyötypuutarhaa, pesulaa, turistitoimistoa ja hierontasalonkia", Jaana sanoo.
Ruokaa kotoa ja naapurista
Jaana kaataa laseihin keltaista limoncelloa, sitruunoista valmistettua likööriä. Garda on kuuluisa sitruunatarhoistaan.
"Mitä raaempia sitruunoita käyttää, sitä aromikkaampi limoncellosta tulee. Italiassa käytämme likööriin 96-prosenttista alkoholia."
Villa Arcadiota ympäröi 12 hehtaarin alue, jolla kasvaa hedelmä- ja oliivipuita. Kivenheiton päässä hotellista on iso hyötypuutarha, jonka sato käytetään ravintolan keittiössä. Jaana itse on milloin riipimässä herneitä, milloin vadelmapuskassa metsästämässä sorbettiaineksia.
Francescon tehtäviin kuuluvat ruuanhankintareissut tukkutorille.
Kaikki hotellissa tarjottava ruoka tulee mahdollisimman läheltä ja paikallisilta tuottajilta. Francescon tehtäviin kuuluvat aamuvarhaiset ruuanhankintareissut tukkutorille.
"Meillä on selkeä työnjako. Jaana antaa hotellille kasvot, minä järjestelen asioita taustalla", Francesco kertoo.
Myös seuraava sukupolvi on astunut remmiin: Jaanan poika, hotelli- ja ravintolabisneksen maisteritutkinnon suorittanut Aki, otti viime kesänä vastuun hotellin ravintolasta.
Löytöjä eteisessä
Villa Arcadion ravintolan ruokalista vaihtelee, mutta yhtä ruokalajia on löydyttävä aina: kylmää vasikanpaistia ja anjoviksella maustettua tonnikalakastiketta eli vitello tonnatoa.
"Asiakkaat pettyvät, jos sitä ei ole listalla. Keitinliemeen ei juuri käytetä muita mausteita kuin suolaa ja pippuria, mutta minä pistän mukaan lohkotun sipulin makua antamaan. Herkullisen keitinliemen voi käyttää myöhemmin risottoon."
Terassilla nautittu aamiainen on luksusta myös upeiden maisemien vuoksi.
Hotellin sisustuksessa suomalainen design sulautuu italialaiseen. Francesco kerää kauniita antiikki- ja taide-esineitä. Hotelliaamiainen on katettu puupöydälle, joka on kotoisin vanhasta nunnaluostarista.
"Francesco kantaa löytönsä hotellin eteiseen, ja minä etsin niille paikat. Kun viimeksi palasin Suomen-lomalta, huomasin, että kotimme takka oli muuttanut hotelliin. No, onhan siitä nyt iloa useammalle ihmiselle," Jaana naurahtaa.
Jaana ja Francesco asuvat Porto Portesessa, Gardajärven Saint Tropeziksi nimetyssä kylässä.
"Kotona syömme yksinkertaisesti. Raaka-aineet ovat tärkeitä, ja tontiltamme saamme tuoreita vihanneksia ympäri vuoden. Kasvatamme vuosittain naudan, jonka lihan jaamme perheen kesken. Luomumunat saamme omasta kanalasta", Jaana kertoo.
Jos kokkaus ei huvita, hän piipahtaa rannalla sijaitsevassa Gran Faustossa, joka tarjoaa järvialueen parhaat pizzat.
Jaana on asunut Italiassa nyt 40 vuotta.
"Silti pidän itseäni yhä suomalaisena."
Juttu on julkaistu Kodin Kuvalehden numerossa 8/2017.
Jaanan tärpit Gardalle
Isola del Garda Gardajärven suurin saari on paikka, jota ei kannata jättää näkemättä. Reilun kilometrin pituinen ja 160 metriä leveä saari sijaitsee 250 metrin päässä mantereesta. Huhtikuusta lokakuuhun voit vierailla Cavazzan perheen uusgoottilais-venetsialaistyylisessä palatsissa ja hurmaavissa puutarhoissa. isoladelgarda.com
Casa Del Formaggio Gargnanon kylässä sijaitsevassa juustotalossa pääset tutustumaan paikallisiin erikoisuuksiin valmistuksesta lähtien.
Immaginetion Salòn kaupungissa sijaitsevasta lifestyle-kaupasta löydät tyylikästä tavaraa keittiöön ja kattaukseen sekä vaatteita. facebook.com/immaginetion
