Sinappisilakat sopivat joulun kalapöytään. Ja maistuvat ne hyvin kyllä muulloinkin!
Ainekset:
600 g silakkafileitä
Etikkaliemi
1 rkl suolaa
1 dl väkiviinaetikkaa
5 dl vettä
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sinappikastike
2 rkl sinappia
3 rkl sokeria
2 tl suolaa
3 rkl valkoviinietikkaa
mustapippuria
1 valkosipulin kynsi
1 dl rypsiöljyä
4 rkl tilliä
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Näin teet:
Sekoita etikkaliemen ainekset ja laita silakkafileet likoamaan yön yli. Valuta valkoisiksi muuttuneet fileet hyvin.
Tee sinappikastike. Sekoita kaikki ainekset öljyä ja tilliä lukuun ottamatta kulhossa. Lisää öljy koko ajan hyvin sekoittaen ensin tippa kerrallaan ja lopuksi ohuena nauhana.
Lisää kastikkeeseen hyvin valutetut silakkafileet ja hienonnettu tilli. Anna tekeytyä yön yli.
