Kuumenna uuni 160 asteeseen. Kuori perunat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa paprikat ja sipuli ohuiksi suikaleiksi. Hienonna valkosipulinkynnet.
Sekoita kaikki ainekset keskenään. Mausta suolalla, pippureilla ja etikalla. Kaada kasvikset voideltuun uunivuokaan ja peitä vuoka alumiinifoliolla. Paista keskitasolla noin 1 tunti. Nauti lammaspaistin lisukkeena.
